秋天吃蓮藕保胃護脾
秋涼之時,晝夜溫差大,腸胃脆弱的女性往往容易身體不適,胃寒體虛,所以要吃些保胃護脾的食物。
秋令時節,正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富,民間早有“新採嫩藕勝太醫”之說。對於女性來說,秋藕更是補養脾胃的好食材。不過如果想讓藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用,必須把它加工熟了。
蓮藕吃法一:藕粉泡水喝
早餐時,用開水衝上一小碗晶瑩剔透的藕粉,淡淡的藕香特別有助於老人開胃。從營養的角度來看,不僅能保證攝取到充足的碳水化合物,同時還有一些維生素C和膳食纖維。如果每天早晨都喝粥的話,不妨偶爾換換口味,來點藕粉,喜歡吃甜口的,還可以適當加點蜂蜜、紅糖或是桂花。用藕粉做下午的加餐也是不錯的選擇。
蓮藕吃法二:蓮藕排骨湯
屬性甘平的食物,富含蛋百質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種維生素,有滋陰潤肺、補虛補氣的功效。
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