菠蘿肉的做法大全,酸甜咕咾肉這樣做
【導讀】菠蘿肉的做法大全有哪些?菠蘿是一種常見的水果,然而也能做菜哦。那麼,菠蘿肉的做法大全有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來學習菠蘿肉的做法大全吧!
菠蘿肉的做法大全
做法一
材料
豬裡脊(200g),菠蘿(150g)。
輔料
青椒、紅椒、食用油、生抽、黑胡椒粉、鹽、澱粉、油、雞蛋、麵粉、番茄醬、米醋、生抽、糖、清水、水澱粉。
做法
1、首先將裡脊肉切成1.5cm見方的塊,然後加入適量的生抽、黑胡椒、鹽、澱粉、油醃製半個小時。
2、菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
3、醃好的肉加打勻的雞蛋,拌勻。
菠蘿肉的做法大全
4、把肉塊在麵粉裡滾一圈,使其均勻的粘一層面粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。
5、接著過一下油,用中火炸大概3-5分鐘,直到肉8成熟為止,然後將其撈出晾乾油即可。
6、番茄醬3湯匙(45ml),米醋2湯匙(30ml),生抽1湯匙(15ml),糖1湯匙( 10g),清水100ml,調勻成料汁備用。水澱粉備用。
7、熱鍋,不用倒油。
8、倒入料汁,中火燒開至冒泡時。
9、倒入水澱粉,拌勻,熬至稍微粘稠。
10、倒入肉,菠蘿,青紅椒迅速翻炒。
11、使其均勻的掛上粘汁即可。
小訣竅
1、喜歡吃辣的,可用我圖中的辣椒,不喜歡辣的,可用菜椒。
2、肉要提前醃製一會,這樣掛糊炸出的肉更加有味,且嫩。
做法二
材料
豬裡脊或梅肉,白胡椒粉,料酒,鹽,蔥,姜,麵粉,澱粉,彩椒,菠蘿罐頭,番茄醬,糖,白醋。
做法
菠蘿肉的做法大全
1、裡脊肉切成小片,用蔥姜水洗一下去腥,再放白胡椒粉,料酒,澱粉,鹽醃製片刻。如果覺得肉很乾可以打一個雞蛋。醃製時切好彩椒和菠蘿,注意要保留菠蘿罐頭裡面的果汁。
2、小碗中放麵粉和澱粉,比例大概是1:3。將小肉片放在混合好兩種粉的小碗中捏成小球狀。大盤子上放些澱粉,將捏好的小肉團分開放在上面。
3、熱油。油的熱度以沾了澱粉的筷子下鍋冒出很多氣泡為準。將小肉團依次放入鍋中,團的比較大的先下鍋,稍微小的可以後下。炸至金黃撈出。
4、等所有小肉團全部炸好之後,將油溫熱到最高(油不再有響聲),一次性放入所有小肉團,這樣可以炸到酥脆。
5、製作酸甜汁。先倒油炒彩椒,彩椒熟了後下菠蘿,之後倒入菠蘿罐頭裡的果汁,水澱粉勾薄芡,加少量糖和白醋,最後加入番茄醬,在番茄醬煮沸之前倒入炸好的小肉團,翻炒均勻出鍋。
PS:喜歡酥脆口感的話可以炒好酸甜汁之後直接倒在第二次炸好的小肉團上面。
做法三
材料
主料:裡脊肉
輔料:青椒,紅椒,菠蘿
醬汁:番茄醬 + 白醋 + 料酒 + 糖
菠蘿肉的做法大全
佐料:香蔥
做法
1、裡脊肉片花痕切稍大塊,稍稍過下水,10秒就好了。
2、緊過的肉+鹽+料酒+胡椒粉+味精醃製15-30分鐘。
3、將肉+1個雞蛋攪勻,粘上澱粉,入油鍋炸至金黃備用。
4、將醬汁放入鍋中炒至粘稠(可加1勺澱粉)。
5、依次倒入肉塊、青紅椒、菠蘿塊,裹上醬即可出鍋。
做法四
主料:菠蘿豬肋肉五條
配料:番茄沙司
調料:鹽澱粉(玉米) 小麥麵粉
做法
1、先把五花肉切成小塊兒,我不喜歡切特大塊兒,不容易炸透。
2、澱粉加上面粉倒上水,調成麵糊,我這個有點兒稀了後來又加了水。然後把肉放裡面滾。
3、下鍋炸,各種炸,一直到金黃色,切成小塊兒就是好熟
4、炸到這個程度就能起鍋啦
菠蘿肉的做法大全
5、鍋裡倒點兒油,一點兒就行,然後把番茄沙司倒進去,再倒點兒菠蘿罐頭汁進去。如果覺得不鹹自己加點兒鹽。
6、再把炸好的肉倒進去,各種翻炒,其實特快就熟兒,然後把菠蘿扔進去,就完事兒了。
結語:以上就是6681小編給大家介紹的內容,希望對大家有幫助,想知道更多有關養生的常識介紹嗎,請繼續關注6681養生網哦!
-
胃不好的人要常喝粥,3種粥養胃效果還不錯
養胃喝什麼粥山藥南瓜粥山藥30克,南瓜30克,大米50克;大米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時;山藥洗乾淨,去皮,切成小粒;南瓜洗乾淨,去皮,切小丁;鍋中加水適量,將大米下鍋煮沸,再放山藥和南瓜,改小火慢煮至粥稠,材料熟軟,加少許鹽調味。作用:山藥健脾胃、益腎氣,可促進消化吸收,黏稠質地也...
-
秋燥容易傷陰,常喝3種湯滋陰潤燥
為什麼秋燥容易傷陰秋天氣候乾燥,會耗損人體津液,最容易傷及肺陰,不少人會發現鼻咽乾燥、乾咳少痰、面板乾燥等一系列症狀,這就是典型的秋燥現象,所以,秋天要注意防燥護陰,落實到飲食上,就要適量吃些滋陰潤燥的食物。秋季滋陰潤燥吃什麼秋燥最易傷人肺陰,此時,人們需要通...
-
不能生吃的哪些蔬菜有哪些?
現在很多人認為生吃蔬菜可以極大程度地保留營養,雖然這種說法沒有錯但是一些蔬菜中含有毒素,只用烹煮後才能食用,今天就來為您介紹哪些食物不能生食!1、四季豆:如果四季豆未煮熟,豆中的皁素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外,四季豆中還含有亞硝...
-
酸菜魚怎麼做才嫩,酸菜魚的川味做法
【導讀】酸菜魚怎麼做才嫩?酸菜魚是一種常見的魚的做法,味道酸爽麻辣。那麼,酸菜魚怎麼做才嫩,酸菜魚怎麼做好吃?一起和6681小編來看看酸菜魚怎麼做才嫩的介紹吧!酸菜魚怎麼做才嫩魚片一定要剔除所有大刺,小刺才吃得爽快,盡興。魚片用45度斜切刀法切成很輕薄的魚片,...