枸杞回潮發軟還能吃嗎,一招補救不影響藥效
中醫認為,春季養生重在養肝,而枸杞子無疑是滋補肝腎的不二選擇,但是,春季雖然溫度回升,但雨天較多,家裡放的枸杞子,若是儲存不當就很容易受潮,那麼,枸杞子回潮變軟還能吃嗎?
枸杞子本身含有較多的糖份,只要受了潮,其中的糖分出來就容易變軟,還會粘到一起,另外,枸杞子不宜放到溫暖的環境裡儲存,因為差不多20度左右就容易變軟變粘。另外,枸杞子個頭越大,糖分含量越多,遇潮遇熱就越容易變軟變粘,個頭小的反而不容易發生這種現象。
一般來說,枸杞受潮後,如果只是顏色略微變化,表面沒有黑色的斑點,也沒有黴變,或是長蟲就可以繼續食用,要是變黑色了,發黴等就不要再繼續食用了。
枸杞受潮變軟怎麼弄乾既然輕微受潮的枸杞可經食用,但是,新的問題又來了,回潮的枸杞變軟需要弄乾嗎?怎麼弄乾呢?
將潮溼變軟的枸杞子放到盤子裡,平鋪好攤開來,在放在陽光下晾乾,中午晒,然後下午時收好,如果最近雨天比較多,可以將枸杞子置於烘乾機上,烘乾即可,又或是將枸杞子放到高溫爐灶上,烘乾。
枸杞的儲存方法防水防高溫枸杞子含糖分較高,遇高溫,或潮溼的環境,或是碰到水都容易變軟,所以儲存枸杞子一定要防水防高溫。
最好密封冷藏將晒好的,或是剛買回來的枸杞子先密封儲存,再放到冰箱裡冷藏,這是儲存枸杞子最簡單,實用的方法。而至於怎樣密封,可以將枸杞子放到塑料袋真空儲存,再放進冰箱。
枸杞子的養生食譜枸杞紅棗茶紅棗6顆,枸杞子用手抓一小把;紅棗和枸杞用水沖洗乾淨,把紅棗撕開,放到茶杯裡,衝入沸水,蓋上蓋子燜15分鐘左右。滋脾土、潤心肺、滋補肝腎、補中益氣、養血美膚。
枸杞南瓜粥南瓜小半塊,枸杞子抓一把,小米150克;南瓜去皮,切塊,小米淘洗乾淨,枸杞子用水稍微沖洗一下,材料放到電飯鍋裡,加水適量,按鍵者粥。健脾和胃、補益虛損,和中益腎。
枸杞銀耳湯白木耳20克,枸杞15克,蓮子和冰糖適量。銀耳用水泡發,撕成小朵,蓮子泡軟,枸杞子沖洗一下,材料放鍋裡,加水大火煮沸,繼續用小火煮至湯汁粘調味,食材熟軟,放冰糖。有很好的滋陰美容效果,可以潤膚,改善雀斑等。
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