寶寶輔食製作100款,雞蛋灌餅的做法簡單易操作
媽媽在給寶寶準備輔食的時候都不知道選擇什麼,其實只需要掌握一些小竅門就可以讓寶寶吃的營養和健康了。比如一些餅的做法就可以將蔬菜和肉融合在其中,寶寶吃起來方便,而且也不會弄得哪裡都是,也比較好打理。接下來讓我們來學習一下吧。
雞蛋灌餅
步驟:
1、首先準備好所需的食材,中筋麵粉,鹽,雞蛋等等。
2、碗中加入中筋麵粉和鹽還有適量的水,先用筷子給它攪拌成絮狀,之後揉成團,然後就可以蓋上保鮮膜發酵。
3、下來準備做油酥的部分,也是中筋麵粉加入了一些植物油,灌餅主要精髓就在於這方面,也是決定餅能不能鼓起。然後雞蛋在碗中打兩個,攪拌。
4、發酵好的麵糰四等分,分別揉成圓,然後再蓋保鮮膜發酵五分鐘。
5、先取其中一個小麵糰,按壓成餅的狀態,然後將油酥刷入在麵皮中間在收口,注意收口的時候一定要封的嚴實一些,以免油酥出來。
6、之後就可以用擀麵杖給處理好的麵糰給它擀成圓形。
7、準確電餅鐺或者是平底鍋,鍋中倒入適量的油,餅放到上面,等餅變色之後就可以鼓起來,鼓起來之後就可以翻面了。這時候是保證餅的中間是空心的,但是烙餅的油不能少,餅漲起來的時候就用筷子在中間戳個小洞,然後就可以將雞蛋液灌入其中。
8、 這時候注意先不要反面,等到蛋液稍微凝固一些的時候再去翻面,再加入一些香腸和青菜在其中,真是營養又美味。
做法是不是很簡單,想要嘗試的話也做給家裡的寶寶吃吧。
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