寶寶輔食製作100款,千層餅的做法營養健康吃起來方便
媽媽們在給寶寶準備輔食的時候總是會擔心寶寶不愛吃,確實,食物的花樣會影響到寶寶的進食,寶寶也是比較挑剔的,那麼接下來就介紹一款千層餅的做法,不管是當做早餐還是正餐都可以做給寶寶和家人吃。
千層餅
步驟:
1、首先準備好所需的食材,麵粉,肉餡,杏鮑菇,耗油等等。
2、麵粉之中加入適量的涼水,用筷子攪拌成絮狀,然後用手給它揉成團之後就可以蓋上保鮮膜給它發酵,大概30分鐘左右。
3、肉餡中加入適量的鹽和耗油進去,再加入一些涼水,注意不要加的太多,不然就會很稀,待會兒放入杏鮑菇的時候也會出水,所以說不必放太多的水。
4、杏鮑菇和蔥切成碎末,然後和肉餡混合在一起。
5、發酵好的麵糰放到案板上排空,然後分成兩段,然後分別揉成圓形。一個麵糰放在盆中繼續蓋保鮮膜,防止水分的蒸發,另一個就可以放在案板上,擀成大餅狀,上面鋪上肉餡,然後捲起直到成一個圓錐形,最會封口捏圓,卷好了之後就按壓成圓形。然後另一個麵糰也這樣做。
6、現在就可以準備一個平底鍋,鍋中加入適量的油,油溫上來之後就可以放入餅煎至兩面金黃色,然後加入適量的水,蓋上蓋子燜一會兒,大概八分鐘左右就可以製作成外酥裡嫩的千層餅了。
烹飪小竅門:
1、注意候餡料不要太溼,餅也不要太薄,不然就會將面和餡料混合在一起了。
2、全程注意要最好在是用小火煎制,這樣才可以保證它的內部是熟的,鍋中加入水也是為了保證這一點。
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