大黃魚怎麼做好吃,大黃魚的做法與技巧
大黃魚肉質較好且味美,而且營養價值非常高,深受大衆的喜愛,但是做黃花魚的祕訣您知道嗎?下面詳細的教大家。
大黃魚的做法與技巧
材料:黃花魚一條450克,蔥白,姜,蒜末各1茶匙,調味料、酒料2大匙,生抽3大匙,蠔油1大匙,砂糖1茶匙,水(高湯)半杯。
做法:
1、平底鍋內熱油,放入薑片炸至金黃色撈出。
2、將黃魚放入用小火煎。
3、煎好一面後再翻面煎至表面金黃色。
4、煎好的黃魚盛出備用。
5、另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜蒜末,京蔥白段爆香。
6、將調味料混合均勻備用。
7、將魚放入爆香的油鍋內,倒入調味料。
8、中火煮開後,轉小火煮至湯汁濃稠即可。
大黃魚的製作指導
1、黃魚的肉質鮮嫩,適合清蒸,如果用油煎的話,油量需多一些,以免將黃魚肉煎散,煎的時間也不宜過長。
2、燒黃魚時,揭去頭皮,就可除去異味。
3、先吸乾魚身的水分,拍上一層面粉,再下鍋油炸黃魚,可避免魚皮粘鍋脫落。
4、大黃魚和小黃魚外形相似,區別在於魚體的長短,大黃魚的尾柄較長,其長度爲高度的三倍多,而小黃魚僅二倍左右。
5、烹調大黃魚時應儘量輕手,以免將魚肉弄碎,尤其紅燒時不宜給魚翻身,因爲魚肉比較鬆散易碎。
6、大黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
大黃魚適宜人羣
1、貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛者尤爲適宜。
2、黃魚是發物,哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
-
胎位不正怎麼糾正,五種方法糾正胎位
胎位不正怎麼糾正胎位不正怎麼糾正方法一:做膝胸臥位來糾正,每天早晚各1次,每次做l5分鐘,連續做1周,每週檢查一次看胎位是否轉正。其姿勢是,在硬板牀上,胸膝着牀,臀部擡高,大腿和牀垂直,胸部要儘量接近牀面,注意做前要空腹、鬆開褲帶。方法二:用艾條炙兩小腳趾胛跟部外側的...
-
清肺潤腸益處多,黑瓜子的營養價值介紹
在日常生活中,黑瓜子是我們經常見到的,也是大家非常喜歡吃的一種零食。黑瓜子的營養價值也是非常高的,富含脂肪酸、蛋白質、維生素B和維生素E等營養素,具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。下面小編就爲大家來詳細介紹一下,感興趣的朋友們可以看看。黑瓜子的營養價值...
-
熬夜的危害,(深層剖析熬夜帶來的後果)
有時候一天下來進入夜晚到入睡時,玩手機玩着玩着一不小心就是幾個小時,不知不覺就熬夜了;或者手機玩着玩着就不捨得睡覺了,抱着手機刷到兩三點再緩緩睡去。久而久之,熬夜給身體帶來的一系列反應都會顯露。一起來看看熬夜是如何侵入我們的身體的!一、熬夜傷肝我們正...
-
高價有機食品造假,誰一次一次傷了國人的心
時下,在各大超市內高價售賣的有機食品深受消費者歡迎。不乏消費者認爲,最貴的就是最好的。然而,若問及如何確保有機食品的質量,卻罕有消費者可以說得上來。濟南一家超市裏拍攝的“有機食品”。有機蜂蜜每公斤358元、有機豬肉每公斤160元、有機雜糧每盒(268克)268元...