榴蓮酥的做法,榴蓮這樣吃很美味
榴蓮是一種聞起來臭臭的,但吃起來卻芳香四溢,而且榴蓮一直被譽爲水果之王,所以吃點榴蓮酥對身體好。
方法一
材料
榴蓮肉、麪粉、油、雞蛋、白砂糖。
做法
1、榴蓮取肉備用。
2、麪粉、油、雞蛋、白砂糖加適量水揉和成麪糰,反覆揉搓至麪糰光滑不粘手。
3、將麪糰揪成許多小團,按扁,然後包入榴蓮肉,再刷上一層淡淡的雞蛋黃,放入烤爐烤至金黃色熟就可以吃了。
榴蓮酥的做法
特別提示
掌握好烤爐溫度,以免烤焦,影響美觀。
方法二
材料
酥皮
普粉300g,糖7g,鹽少許,水150g,黃油40g(揉入麪糰),黃油180g(裹入)。
餡料(攪拌均勻)
榴蓮肉102克(搗泥),糖粉10克,卡士達粉26克。
做法
1、除裹入黃油以外的所有材料混合,揉成光滑的麪糰,蓋好醒20分鐘。
2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片,放入保鮮膜內,用擀麪杖壓成大片,入冰箱凍硬。
3、將麪糰擀成比黃油片略長,約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間,兩邊向內折起,兩端捏緊。
4、將3擀成長方形薄片,兩邊向中間折起,再摺疊,進行第一次4折,蓋上保鮮膜鬆弛一會兒(15分鐘)
5、將4擀成長方形薄片,重複上一步,進行第二次4折,再鬆弛一會兒。
6、重複5步驟,完成第三次4折,鬆弛後,將其中的一半擀成3毫米薄片,就是完成的酥皮了,另一半冷凍。
7、將酥皮邊角修一下,均分成6個正方形。
8、將餡等分6份入酥皮內,邊緣刷蛋液。
9、沿對角線摺疊,小叉子邊上輕輕壓一下。
10、刷蛋黃液,然後點兵點將,統統點一點黑芝麻裝飾。
11、入預熱好的烤箱220度,25-30分鐘即可。
方法三
材料
糯米粉500克、澄粉100克、豬板油、西杏片、榴蓮肉。
榴蓮酥的做法
做法
1、糯米粉、白糖和燙熟的澄粉混合。
2、加水攪勻後,加入豬板油攪拌成糯米糰。
3、將和好的糯米糰下劑,包入榴蓮餡,製成生胚。
4、將生胚粘上西杏片,入油鍋炸至金黃色即可。
通過小編講解的榴蓮酥的做法,相信很多人都有了一定的瞭解了,相關的知識我們也介紹了很多,關注我們網站你可以找到生活中遇到的所有問題哦。
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