涼拌藕怎麼做
清爽又簡單的涼拌菜是四季皆宜,大小宴席都能有的小菜。夏天一小碟兒清涼涼又爽口的小涼菜,可以去除炎炎燥熱。寒冷冬季,一盤小涼拌菜可以解除大魚大肉後的油膩,給你不一樣的清爽。清新又去燥,簡單又可口,這也許就是涼拌菜受歡迎的所在。
藕和芹菜是冬季裏最好吃的季節,藕經過嚴寒的洗禮,積蓄了更豐富的營養,口感更爽脆。碧綠的芹菜經過幾場寒風后,變得更脆嫩清甜。用藕與芹菜搭配起來調製涼菜,芹菜特有的清香給爽脆的藕帶來更豐富的口感。芹菜有着平肝降壓,清熱潤燥的作用,炒吃藕可補氣血,清脂減肥的作用。
涼拌藕
材料:油、精鹽、花椒、藕、芹菜、陳醋、醬油、白糖、生薑、小蔥
涼拌藕的做法
1、把精鹽、白糖、陳醋、醬油攪勻成調味汁。
2、生薑切絲、小蔥切碎。芹菜洗淨切成小丁,藕削皮後洗淨切成小丁。把藕丁芹菜丁用開水焯燙,焯燙至藕丁微透明,芹菜變色。
3、撈出控水後澆進調好的味汁拌勻。
4、炒鍋倒進油,放入蔥花、花椒、生薑絲炒成料油。
5、把炒好的料油趁熱澆進盛有藕丁的碗裏,拌勻即可食用。
美食城網站小提示
藕和鱔魚或豬肉能一起吃:滋陰血、健脾胃、營養豐富,具有滋養身體的顯著功效
藕和白蘿蔔不能一起吃:生食寒性較大,熟食呢,還是儘量避免吧,不過一般也沒有生吃藕的,這個應該很多人不會遇到
關鍵詞:藕藕食譜
藕的營養價值
藕,又名藕絲菜、蓮藕。藕含豐富的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素,其中維生素c的含量特別多,食物纖維含量也高◆藕含有豐富的單寧酸,單寧酸具有收斂性和收縮血管的止血功能◆藕的食物纖維能夠刺激腸道,治療便祕,促進有害物質排出,減少膽固醇和血糖值...[更多]
-
煎餅的做法怎麼做,簡單步驟教你做煎餅卷肉末豆角
煎餅卷肉末豆角材料餅:麪粉120-150g/雞蛋2-3顆/少許鹽/一小杯溫水(水與麪粉差不多1:1這樣)配菜:豆角200g/肉末100g/蔥1根/蒜2瓣幹辣椒若干/鹽/生抽/老抽/花椒粉/孜然粉(以上爲一人份的用量)步驟雞蛋打入麪粉中,加少許鹽和少量溫水,用筷子慢慢攪拌到絮狀。繼續加少...
-
魚蛋就是好吃的魚丸
魚丸又稱魚蛋,具體來說是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,然後加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,魚丸是富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣以及江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點,魚丸屬於粵菜或閩菜系。因爲魚...
-
小兔肉鬆麪包
小兔肉鬆麪包材料:金像麪包粉160克,低筋麪粉40克,鹽2克,蛋液30克,細砂糖40克,清水95克,乾酵母2.5克,黃油20克。內陷;肉鬆適量。小兔肉鬆麪包的做法1、除黃油外所有材料一起揉成團,表面光滑加入黃油,揉到擴展階段。2、放溫暖處進行最後發酵,2倍大。3、發酵結束分割成6份大面...
-
美容養顏,口味香甜~紅豆椰汁糕
【紅豆椰汁糕】甜美可口的紅豆,搭配椰汁和牛奶,美容養顏,口味香甜~少女心滿滿!...