涼拌西葫蘆
前幾天和朋友小聚,點了一個涼拌西葫蘆,沒想到這最廉價的菜是我們都最愛吃的,葉子也算資深吃貨,可還從沒涼拌過西葫蘆,遇到這麼好吃的爽口素菜,讓葉子不禁有點小興奮,於是回家路上先到超市買幾根西葫蘆......
兩個挺大的西葫蘆拌了三小盤,葉子家希望每人每天能吃到一斤蔬菜的量,所以經常把蔬菜給每人單獨盛出來,這樣女兒爲了完成任務,也會盡快把自己盤裏的蔬菜吃光。這次我端着一盤去拍照,沒想到就咔嚓幾張照片的功夫,剩下兩盤就被吃光了,這東西真的不止我一個人喜歡呀。
涼拌西葫蘆
主料:西葫蘆兩個
調料:大蒜三瓣、生薑一小塊、自制辣椒油適量、生抽適量
涼拌西葫蘆的做法
1、準備好原材料。
2、生薑、大蒜切成末。
3、姜蒜末了加入適量生抽、自制辣椒油調成汁。
4、西葫蘆刨成絲。
5、鍋里加入足量水燒開,加入適量鹽。
6、倒入西葫蘆絲焯水十幾秒。
7、撈出瞬間過涼。
8、爲了去除生水,再倒入涼白開裏透一下,撈出。
9、倒入做好的調料汁即可。
涼拌西葫蘆做法小貼士
焯水的時候一定要水多而且是滾開的水,焯十幾秒就可以了,爲了減少營養的損失,同時也不至於軟踏踏的,要立即沖涼水。
美食城網站小提示
蘆筍和西葫蘆不能一起吃:加重脾胃虛寒
關鍵詞:西葫蘆西葫蘆食譜
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