春季孤獨的美食家,分享美食做法大全
時間過得真快,不知不覺已到了春季。春季由於氣候乾燥,因此容易引起上火,使得人老感覺口渴、鼻腔乾燥,甚至容易讓人心煩意亂。其實,擁有良好的飲食習慣以及生活作息,可以解決很多麻煩問題,現在大家就和小編一起來看看這2道適合春季食補的美味佳餚吧。
一、春季降火美食--白菜
相信生活中大家都有聽說過這樣的老俗話,譬如:“百菜不如白菜”,“白菜豆腐保平安”。確實,白菜不僅可以益胃生津、滋陰潤燥,也可以清瀉肺熱、通便利腸,絕對是非常降火的一種食物。
只是,要做涼拌白菜心該如何操作纔好?首先,需要準備好白菜心、油、鹽、幹辣椒、生抽、芝麻油、陳醋、白砂糖等材料;其次,將白菜心用清水沖洗乾淨,切成細絲放入盆中備用,加入少許幹辣椒碎;然後,將適量油倒入鍋中,燒熱油後淋在白菜心上,也要倒入適量的生抽、芝麻油、陳醋、食鹽、少許白砂糖;最後,把所有食材和輔料等攪拌均勻,因此一道美味的涼拌白菜心,便可新鮮出爐了!
二、春季降火美食--鴨肉
衆所周知,鴨肉中的蛋白質含量是非常高的,特別是其中的脂肪酸,不飽和脂肪酸居多,所以就非常適宜三高人羣食用。不過值得需要注意的是,生活中大家最好就少吃烤鴨、燒鴨等,但是卻可以與冬瓜、薏米、春筍等材料燉着吃。
至於老鴨湯要怎麼做?首先,就需要準備老鴨2斤、酸蘿蔔2斤、適量老薑以及花椒等食材;其次,要將老鴨的內臟取出用清水沖洗乾淨,要將鴨切成大塊待用,同樣酸蘿蔔也需用清水沖洗乾淨切片待用,老薑則拍爛待用;然後,再將鴨塊、幹蘿蔔等倒入幹鍋中快速翻炒,等到水汽收住即可盛出備用;最後,在鍋中倒入水,水燒開後,倒入炒好的鴨塊以及酸蘿蔔以及加入老薑、花椒,燜煮。
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涼拌蘿蔔雞絲
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