酥軟披薩的簡單家庭做法,烤箱做出奶香十足的芝士拉絲
披薩是最爲大衆接受的西餐,烤箱做出的餅和我們傳統的中式餅很像,只不過披薩的配料都是在面上的,它的配料除了肉和蔬菜,還有少不了的芝士。香濃的芝士由牛奶做成,加熱融化變得粘稠形成拉絲,香濃順滑的芝士是披薩必備。一起來看一下酥軟的披薩是怎麼製作而成的呢?
披薩怎麼做家庭做法
一、準備食材
麪皮需要高筋粉和低筋粉混合口感鬆軟,外酥內軟。上面的配料可以根據自己喜歡搭配:小西紅柿、橄欖、培根、香腸都是常見的口味。當然最不能缺少的就是芝士了。建議使用多種芝士片和芝士碎,做出來的味道更加濃郁。
二、發酵麪糰
將酵母、糖、鹽分別放在不同的麪粉堆中避免交叉反應影響發酵。加入清水揉成麪糰。加入少量橄欖油投入麪糰中,然後等待發酵。在半個小時麪糰會變成兩倍大。
三、揉成餅狀
將麪糰擀成圓餅,比烤盤要稍微大一些。在烤盤上塗抹植物油,將麪糰鋪上去,四邊多出來的部分往外面折出花邊。在底面戳出小孔透氣以免膨脹。
四、放食材
刷上一層披薩醬,派上肉和蔬菜,放上芝士塊和芝士碎。這是個自由創造的步驟,你喜歡吃的食材都可以放入。但是不要放會出水的青菜類。
五、烤披薩
將披薩放入烤箱中間層烤十五到二十分鐘,麪餅變黃變大,表面的芝士融化,就可以取出來了。切成小塊開吃,剛出爐的披薩酥脆可口最好吃。而且芝士還會拉絲,冷掉之後芝士會變硬就是另外一種口感了。
在家裏自制披薩十分簡單,你可以一次性多做一點披薩餅放到冰箱中冷藏。要吃的時候隨時拿出來放料烘烤很方便。
-
炸雞排
炸雞排一直深受年輕人的喜愛,想吃只能去店裏買,又害怕雞肉不乾淨,別擔心,自己也能DIY炸雞排。炸雞排主料:雞脯肉,2塊輔料:油,適量;鹽,適量;紅酒,適量;蘋果,半個;黑胡椒碎,適量;雞蛋,1顆;麪包糠,適量;麪粉,適量;番茄醬,適量炸雞排做法步驟1.無皮雞脯肉洗淨,擦乾...
-
BBQ烤雞肉披薩
做了兩個類似款,一個煎過培根一個不煎,口感略有區別,前者是乾乾的有點脆,後者比較軟,個人還是喜歡煎過的口感,不煎的那次主要還是時間來不及。交8月烘焙小分隊作業,真是不瘋趕就搶佔不到前排位置,於是某天中午衝回宿舍緊趕慢趕地烤了個披薩,不甚滿意,爲保證作業質量所以...
-
家庭做麪包的簡單做法大全,烤箱初學者必備食譜
現在在家裏烘培已經成爲了一種潮流,越來越多的女性會在家裏購買麪包機或烤箱,在悠閒的時光中做出一款完美的麪包,健康又實惠。家庭做麪包一般製作一兩個,選擇最簡單的方法就可以完工,烤箱初學者一定要知道這幾種做法。家庭做麪包的做法一、香腸麪包古早味的香腸麪包...
-
烤麪包的做法烤箱溫度時間,新手用烤箱做麪包的詳細步驟
麪包是西餐常見的主食,口感鬆軟食用方便,也成爲了快捷用餐的首選,三明治、漢堡成爲很多人的選擇。有了烤箱就可以自己在家做麪包,麪包用料簡單,種類繁多,做好之後可以保存好幾天,成爲家庭早餐的首選。烤箱麪包的做法準備食材:高筋麪粉、砂糖、奶粉、酵母、雞蛋、黃油、...