新鮮生蠔的家常簡單做法,鮮美軟嫩生蠔肉一口吃一個
新年大餐中少不了生蠔,柔軟的生蠔肉入口鮮香,還有美味的湯汁。生蠔營養豐富,被成爲女人的美容院,可以幫助白嫩皮膚,抗老去皺。在家裏怎麼做生蠔才能簡單方便呢,教你五個方法做出美味生蠔。
生蠔的做法
一、蒜蓉烤生蠔
很多人生吃不習慣,烤起來的生蠔保留原鮮味和水分。將蒜頭、洋蔥、小蔥、辣椒都切成碎末。在鍋中放油將除了小蔥之外的配料都先炒一遍增添香味,撈出來加入耗油、香油攪拌。生蠔敲開清洗後澆上檸檬汁放入烤箱加熱,最後三分鐘放入調味醬料再次烘烤,出烤箱撒上香蔥就完成了。
二、清蒸生蠔
將生蠔外殼刷乾淨,用啤酒浸泡十分鐘可以去腥。放上薑片入鍋蒸十分鐘口感正好。這個時間來調製蘸的醬料,蒜泥油炸加入醬醋、鹽、雞精和蔥末。
三、香煎生蠔
油炸煎過的生蠔外酥裏嫩,口感非常好。將生蠔挖出來用清水洗乾淨,在料酒中浸泡五分鐘提鮮。每一個生蠔裹一層薄面粉,抖掉多餘的厚粉。放入平底鍋中煎烤到兩面焦黃,撒上胡椒鹽和蔥末出鍋。
四、生蠔煎蛋
這是非常符合小孩子口感的一道菜,在生蠔中放入生薑、料酒去腥,要入鍋之前將生薑挑掉,在鍋中平鋪開,等到生蠔變色的時候雞蛋打散均勻澆入,攤成完整的餅就可以出鍋了。
五、爆炒生蠔
爆炒生蠔有滋有味,吃起來非常過癮。清洗時保持生蠔的完整形狀,將紅椒、大蔥全部切段先入鍋爆香。放入耗油爆炒加入兩勺澱粉水,加醬油耗油調味,收汁後盛出。
生蠔營養美味而且吃了不會胖,女性常吃生蠔養顏抗老。這五種做法最簡單,還不趕緊學起來。
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