四季飲食養生,有很多人都還不知道這些
春季飲食
多食蔬菜。人們經過冬季之後,大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如春季常見人們發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等,這些都是因爲新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調所致。因此,隨着春季的到來,各種新鮮蔬菜大量上市,人們一定要多吃點新鮮蔬菜,如菠菜、芥菜、萵筍、芹菜、油菜、香椿等。若是初春,新鮮蔬菜較少,可以充分利用冷藏、乾製、醃漬、罐藏、醬漬等多種方法加工貯藏的蔬菜,如醃製的蘿蔔、姜、蔥頭、白菜、大芥菜、榨菜、辣椒等等,營養都較豐富,均可食用。
四季飲食養生
夏季飲食
多吃些能清熱利溼的食物。清熱的食物宜在盛夏時吃,常用的清熱食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等,並巧用大蒜、姜、醋等調味品以增強食慾;健脾利溼的食物應在長夏時吃,如冬瓜、南瓜、苦菜、姜、蓮藕、蓮子、苡米、山藥等。
秋季飲食
多吃能滋陰潤燥的食物。秋季,由於氣候和環境乾燥,故在飲食調養方面,首先要遵<黃帝內經>提出的“秋冬養陰”的原則,也就是說,要多吃些滋陰潤燥的飲食,以防秋燥傷陰。一般而言,可吃銀耳、甘蔗、燕窩、梨、芝麻、藕、烏骨雞、豬肺、鴨蛋、龜肉、蜂蜜、飴糖、豆漿、菠菜、橄欖、蘿蔔等涼潤之品,以及胡桃粥、花生粥、杏脯、桂花酒、葡萄酒等溫潤之品。
四季飲食養生
冬季飲食
冬季應少食鹹,多食苦。道理是冬季爲腎經旺盛之時,而腎主成,心主苦,從祖國醫學五行理論來說,鹹勝苦,腎水克心火,若成味吃多,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱,故此時應多食些苦味的食物,以助心陽,這樣方能抗禦過亢的腎水。對於正常來說,冬季飲食應當遵循“秋冬養陰”、“無擾平陽‘’的原則,即是食用滋陰潛陽且熱量較高的膳食爲宜,如藕、木耳、胡椒等物皆是有益的食品。爲了避免維生素缺乏,還應多吃些新鮮的蔬菜,如菠菜、油菜及綠豆芽等。此外,冬季飲食切忌粘膩、生冷食物,因爲此類食物屬陰,易使睥胃之陽受損。
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