四款阿膠養生食療方
(1)阿膠海蔘粥
原料:阿膠10克,紅糖20克,海蔘(幹品)50克,粟米100克,
蔥花、薑末、精鹽、黃酒等調料各適量。
做法:將阿膠洗淨後加水煮沸,待完全烊化後,保溫待用。海蔘泡發,洗淨後切成黃豆大小的小丁備用。淘淨粟米,放入另一砂鍋內,加適量水,大火煮開,改用小火煮至粟米酥爛,調入阿膠拌勻。加入海蔘小丁及紅糖,繼續煮5~10分鐘,加蔥花、薑末、鹽、味精。可烹入少量黃酒,再繼續煨煮至沸,即可食用。
功效:養陰補腎,填精補血。老人及氣血兩虧者,以及肝腎陰虛者可以常服。
(2)阿膠蓮子粥
原料:蓮子30克,阿膠10克,糯米100克。
做法:蓮子用熱水浸泡片刻,去蓮子心後待用。阿膠敲碎後研成細末,放入有蓮子的碗內,攪拌均勻,隔水蒸熟,加入事先熬好的糯米粥即成。 功效:健脾益氣養神
(3)阿膠蔥白蜂蜜飲
原料:阿膠原粉、蔥白各10克,蜂蜜15克。
做法:蔥白洗淨切段,與蜂蜜一起放入燉杯中,加水200毫升。阿膠放入碗中,加水20毫升,蒸化待用。燉杯至武火上燒沸,轉文火繼續煮15分鐘後加入燉化的阿膠拌勻即可。
服法:每日一次,每次一杯,飯前溫服。
功效:滋陰補血,潤腸通便。
(4)阿膠枸杞雞
原料:阿膠30克,雞一隻,枸杞15克,蔥姜適量。
做法:阿膠砸碎放杯中,加黃酒,隔水燉烊。雞洗淨後放鍋內,加生薑、蔥,加足水量,燉半小時左右,去姜蔥,加枸杞,倒入烊化的阿膠,並加鹽,再燉15分鐘,加味精調味食用。
功效:滋陰補腎,防陰虛腎虧。
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