春韭炒豆皮的做法
傳統醫學認爲,韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用,適用於治療心腦血管疾病和高血壓。
韭菜的功效與作用
韭菜不僅有很好的食用價值,而且有很高的藥用價值,很多傳統醫學都表明,韭菜可以養肝養脾胃,對降血脂和血壓,以及對心腦血管都有很好的推動作用,下面我們就來看看韭菜的功效。
1、韭菜中含有大量的膳食纖維,對結腸癌有明顯療效。
2、患有皮膚白斑症的女性,常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。
3、傳統醫學認爲,韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用,適用於治療心腦血管疾病和高血壓。
4、韭菜含有性興奮劑,能興奮性器官,在藥典上有“起陽草”之稱。
5、此外,這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強,從而調節皮膚毛囊的黑色素,消除皮膚白斑,並使頭髮烏黑髮亮。
6、韭菜可以治病,用韭菜搗汁滴鼻,可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱,塗擦患處,可治療蕁麻疹。
7、韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預防習慣性便祕和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至是金屬包裹起來,隨大便排出體外,故有“洗腸草”之稱。
8、此外,由於韭菜含膳食纖維較多,比較耐嚼,人進食時可鍛鍊咀嚼肌,還可有效預防齲齒的產生。
春韭炒豆皮的做法
原料:春韭500g,鮮豆皮300g。
調料:鹽3g,生抽2g,醋少許,味精少許。
步驟:
1、韭菜擇洗乾淨後控水,切成2cm長的段。
2、豆皮切絲,寬窄隨意。
3、鍋熱油,倒入豆皮用筷子劃炒後調入生抽翻炒。
4、倒入韭菜大火爆炒10秒鐘後調入鹽和味精,並沿着鍋邊淋入少許醋即可。
此食譜的營養:
1、韭菜的食療功效有很多,衆所周知的補腎填精和治療肝腎陰虛盜汗。
2、韭菜還具有健胃、提神、止血、保暖等療效。
3、很多民間偏方中都可以找到韭菜的身影,在《本草綱目》中也多有韭菜入藥。
4、俗話說“正月蔥,二月韭”,趕快抓住春天的尾巴多食用些春韭,尤其對男性的身體有一定的保健作用。
5、需要注意的是,韭菜一定要現做現吃,隔夜的熟韭菜不能吃。
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