推薦,秋季宜吃的三大食物
秋天是許多蔬菜水果的豐收季節,在衆多的選擇中怎麼挑到最好的?這裏介紹幾種擁有“第一”稱號的食材,讓你家的餐桌上多了幾道秋天非吃不可的美味料理。
水果第一名:梨子
梨含有蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質,多種維生素等,具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處;能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。
煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效,在秋季氣候乾燥時,人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥,有時乾咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。梨樹全身是寶,梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥,有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”,因其鮮嫩多汁、酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。
梨子含水豐富,口感極佳,它含有豐富的微量元素和維生素,被稱爲天然的礦泉水。秋天因爲氣候乾燥,空氣含水量低,常常造成皮膚乾澀脫皮,如果多吃梨子,可以解燥生津,但是梨屬於寒性的水果,在天冷的季節要控制食量。梨子可以生吃熟食,生吃時是治療呼吸道的問題,熟食可以滋補肺部。
進補第一名:山藥
秋天的進補主要是講求在乾燥之中滋潤身體,稱爲潤補。山藥(淮山)有神仙之食的稱呼,最適合在秋天進補,它利於脾胃消化吸收,不會造成腸胃負擔。山藥裏頭含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉積,預防心血管疾病的發生。適宜蒸熟來吃,營養保留最多。
《本草求真》:“入滋陰藥中宜生用,入補脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物,氣雖溫而卻平,爲補脾肺之陰。是以能潤皮毛,長肌肉,味甘兼鹹,又能益腎強陰。”
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