冬季養生,推薦幾款健脾補肺的藥膳
冬季氣候寒冷,很少運動,人的抵抗力也隨之下降,很容易得各種疾病。爲了增強抵抗力,調理身體平衡,在飲食上我們可以需要一些食療藥膳進補,達到身體強健的目的。小編給大家推薦了幾款健脾補肺的藥膳。
參棗米飯
原料:黨蔘10克,糯米250克,白糖50克。
將黨蔘、大棗放在沙鍋內,加水泡發後煎煮30分鐘左右,撈出黨蔘、大棗,藥液備用。
將糯米淘洗乾淨,放在大瓷碗中,加水適量,蒸熟後,扣在盤中,將黨蔘、大棗擺在糯米飯上,藥液加白糖,煎成濃汁後澆在棗飯上即成。可做早餐食用。
此米飯具有健脾益氣之功效,適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等。
龍豬大棗湯
原料:五爪龍,大棗,瘦豬肉各適量。
方法:將3味共煮爲湯;飲湯,食肉、棗。
有健脾補肺的功效。現多用於消化不良、慢性支氣管炎、肝硬變腹水等症。
羅漢雪梨飲
做法:將乾淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中,加入淨水,大火燒開,改微火,煮20—30分鐘,將水瀝乾,即可飲用。
適用於風熱咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽。羅漢果性味甘涼,具有止咳定喘、清涼解暑的功效,與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起,養陰清熱止咳的作用更強。
山楂肉片
原料:豬後腿肉200克,山楂片100克,荸薺30克,雞蛋清2個,澱粉15克,麪粉15克,白糖120克,豬油15克,植物油500克,精鹽、味精少許,清湯適量。
製作方法:
1)山楂片,水煮提取山楂濃縮汁100毫升,肉片切成3釐米長、1釐米寬的薄片。
2)將蛋清、澱粉放入碗內,用筷子調成白糊,再加入麪粉和勻待用,荸薺切厚片。
3)鍋中加入植物油,燒至五成熱,將肉片逐片蘸糊下鍋炸制,見肉片脹起呈黃白色時,起鍋濾油。
4)再將鍋放在火上,添水拌勻,下入白糖,用勺炒攪,見糖汁濃時,再加入山楂濃縮汁和豬油少許,用勺攪勻,隨將荸薺片和肉片下鍋,多翻幾次,見紅汁包住肉片時即成。
功效:滋陰健脾,開胃消食。適宜於食肉積滯而致胃脘飽滿脹痛者食用,也可作爲高血壓、高血脂症、冠心症,消化不良等患者保健膳食。
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