煮毛豆的做法有哪些,煮毛豆怎么做好吃
毛豆,又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。或者可以说是新鲜的连荚的黄豆。
毛豆它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量,可以改善大脑的记忆力和智力水平,可以改善便秘,降低血压和胆固醇,钾含量很高,可以弥补因出汗过多而导致的钾流失。
可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松,同时起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用,具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
制作煮毛豆需要的材料:毛豆500克,香叶2片,八角1个,花椒1/2茶匙,小茴香1/2茶匙,食盐1茶匙,水适量。
1.首先将新买回来的毛豆用清水洗干净。
2.然后再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。
3.把泡好的毛豆捞出,稍微用清水冲一下,然后沥干,另取一只新的大锅,把毛豆放进去,注入适量的清水没过毛豆,然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。
4.先用大火把水煮开,再换小火煮一会,大概5到10分钟左右关火,关火后不要马上捞出,要盖上锅盖焖一会,把毛豆完全焖熟,这样会很入味,焖的时间随意,入味熟透了即可。
5.这样一份夏日省事下酒小菜就做好咯。
煮毛豆是一个很随意的菜,香料亲们可以选自己喜欢的口味放,不喜欢的香料是可以不放的,相信世界杯中,来口啤酒吃口小毛豆,很棒很棒的感觉。
毛豆香干炒肉
原料:毛豆300克、猪肉200克、豆腐干(香干)6块、咸菜1小把、盐、料酒、淀粉、白糖、油
做法:家常菜做法大全
1. 毛豆剥好后先蒸熟;香干切成细条;咸菜洗干净后切碎;瘦肉切成肉丝后加入生粉和料酒腌制15分钟。
2. 热锅冷油,加入咸菜,肉丝一起翻炒,加入毛豆翻炒一会,加入香干细条翻炒。
3. 加一点盐调味,加一点白糖提鲜即可出锅。
香辣毛豆鸡丁
原料:毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱
做法:
1.毛豆去皮留豆;鸡胸肉切丁撒入盐,倒入适量料酒、生抽,撒入土豆淀粉抓匀,腌制10分钟。
2. 炒锅多倒点油,倒入腌制好的鸡丁,翻炒熟后盛出。
3. 锅里炒鸡丁剩下少许油加热,倒入一大勺豆豉香辣酱炒香,倒入毛豆翻炒,倒入鸡丁翻炒。
4. 出锅前淋入淀粉,翻炒均匀即可。
毛豆炒三丝
原料:毛豆300克、香肠1根、柿子椒1个、茭白1根、油、食盐、姜5克、生抽、白糖
做法:
1. 毛豆洗净入微波炉煮熟,沥水;茭白、青椒、香肠切丝。
2. 炒锅入少花生油,油温后倒入香肠丝翻炒,待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝,放一些生抽起鲜。
3. 再倒入毛豆米合炒,喷少许热水,加少盐、少糖收汁起锅即可。
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