鸡汤怎么做好吃,各种食材来提鲜
鸡汤怎么做好吃
菌菇炖鸡汤
材料:
本鸡1只,火腿1小块,鸡腿菇1个,金针菇少许,小蘑菇少许,枸杞适量,生姜,大葱,小葱,盐,胡椒粉
做法:
1、本鸡处理干净后待用。
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。
3、接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。
4、菌菇洗净切段。
5、枸杞用热水浸泡备用。
6、本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐。
7、出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。
山药炖鸡汤
材料:
农家鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱姜,料酒,盐
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。
7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。
鸡汤怎么做好吃
香菇炖鸡汤
材料:
土鸡1只,干香菇10朵,葱少许
做法
1、土鸡洗净切块,先煮掉血水。
2、接着将锅中重新加入适量的水,将鸡肉放入大火中煮开,然后再转小火接着炖。
3、另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。
4、将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。
鸡汤怎么做好吃,通过上文的介绍,相信大家已经知道了鸡怎么炖好吃又营养,不妨参考文中的做法来尝试做一下哦!
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