疙瘩汤的简单制作食谱,夏季没胃口吃它就对了
夏天一进厨房就大汗淋漓,快手菜成为女生的首选,避免复杂的菜色,最好又能当主食又当菜。一次性搞定一餐饭,疙瘩汤绝对是最好的选择,一碗疙瘩汤吃得大汗淋漓。你知道这一款北方的经典面食是怎么制作而成的吗,教你简单五部做出美味的疙瘩汤。
制作过程:
1、 用骨头汤做汤底,可以让味道更加鲜美,不需要太多的调味料。猪大骨头和生姜、大葱放入锅中熬制高汤。这一步也可以省略直接用购买的高汤汤底,或者直接用白开水会更加清淡。
2、 在熬煮的过程中先将剩余的配料准备好。西红柿为汤底打造酸爽口感,尽可能切成小块才能让味道融入。木耳、蘑菇都切成小条,你也可以准备一些自己喜欢的食材。
3、 将煮软的猪肉捞出切片。接下来就可以开始做汤底了,疙瘩汤的汤底制作决定了这道菜的口感。热油下番茄,炒到外皮脱离到时候放入配料继续翻炒,加入少量蒜末和两碗量的高汤,让它煮一会儿让各种味道融会到一起,盐和酱油也在这个时候放好。
4、 面疙瘩是很小的面团子,用手捏就太麻烦了。将一碗面粉放到水龙头下,在流水下快速打圈搅拌面粉。初步成形的时候不要加水搅拌,重复到水分足够的时候面疙瘩也就成型了。
5、 将面疙瘩撒入汤水中,同时开始搅拌,让面疙瘩都分离开口感才好。经典的面疙瘩一定要有鸡蛋。蛋液打散划圈下锅,撒上一份葱花就完美出锅了。
疙瘩汤有面有菜,而且味道浓郁,猪骨的鲜、番茄的清爽,鸡蛋的浓香全部一口品尝到。喜欢吃辣的女生再放入一勺辣椒油,令人大快朵颐吃得爽快,才不辜负这个热情的夏日。
-
凉拌苦瓜
苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;说起蔬菜种类,什么蔬菜去火,我想应当首数苦瓜了,苦瓜怎么吃...
-
此豆一把胜万千药方,降三高没它不行!不是黑豆
芒种过后进入仲夏,气温升高,湿度趋大,十分闷热,人的心脏负荷逐渐加重,另外,因为外部大环境变化,气温升高,血压也会出现一些波动。由于高温出汗,最容易流失钾,体内的钾含量一旦减少,中风、心脏停跳这些吓人的病症都跟着来了!推荐一个简单的法子,从根上就能解决这些问题:夏季第...
-
小兔肉松面包
小兔肉松面包材料:金像面包粉160克,低筋面粉40克,盐2克,蛋液30克,细砂糖40克,清水95克,干酵母2.5克,黄油20克。内陷;肉松适量。小兔肉松面包的做法1、除黄油外所有材料一起揉成团,表面光滑加入黄油,揉到扩展阶段。2、放温暖处进行最后发酵,2倍大。3、发酵结束分割成6份大面...
-
鱼蛋就是好吃的鱼丸
鱼丸又称鱼蛋,具体来说是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,然后加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,鱼丸是富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾以及江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,鱼丸属于粤菜或闽菜系。因为鱼...