铜锣烧怎么做好吃
嗯,今天三石终于得闲,写出了铜锣烧的详细制作过程和注意事项,并且,为了让大家看得更清楚、更明白,三石将制作步骤换成了一行文字说明配一张大图的方式。特意提醒大家,对我每篇博文后边的小叮咛,一定要看仔细哦,掌握了小窍门,就会事半功倍!
多图详解完美铜锣烧----铜锣烧
原料:低筋面粉100克,细砂糖25克,牛奶100毫升,泡打粉3克,小苏打1克,红豆沙250克,色拉油10毫升,蜂蜜5毫升,鸡蛋液50毫升。
铜锣烧的做法
1.将所有原料按量称好。
2.在碗内将鸡蛋打散,加入细砂糖,搅拌打匀。
3.依次倒入牛奶、色拉油、蜂蜜,搅拌均匀。
4.将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合过筛,将面糊搅拌均匀。
5.室温静置面糊15分钟,再次搅拌均匀,使之呈流线状。(如图所示)
6.用勺子舀一勺面糊,倒入锅内(锅内不放油)。
7.小火煎到表面冒出许多小孔。
8.翻面继续煎至两面金黄。(我是2个平底锅交替着做的大小铜锣烧,所以过程图拍的有大有小)
9.立即取出铜锣烧,放在烤架上晾凉。
10.拿起一块铜锣烧,抹上红豆沙,中间稍微抹厚一点,周边薄一点。(肚子稍鼓的铜锣烧,样子更可爱有木有^-^。)
11.用另外一个铜锣烧盖上抹好红豆沙的铜锣烧,用手将边沿稍微压紧一些即可。
铜锣烧怎么做好吃
1.整个制作过程一定要保持全程小火。我用的是平底不粘锅和电陶炉,火力非常均匀。
2.做完一个铜锣烧,应立刻将锅离开火源,并取出铜锣烧,以免上色过重。
3.再做下一个铜锣烧时,锅必须是冷锅,这样面糊下锅后才能摊成漂亮的圆形,所以,用2个锅交替做,效果较好,并且加快了制作速度。
4.全程小火制作,速度较慢,所以需要咱们有足够的耐心。
关键词:铜锣烧铜锣烧食谱
-
酸菜油渣菜团子
周末在家熬了些猪油,预备着有时间做点心用,剩下的油渣也被我利用起来,做了酸菜油渣菜团子。酸菜油渣菜团子原料:酸菜、油渣、面粉、玉米面、酵母调料:葱姜、料酒、豆瓣酱、糖酸菜油渣菜团子的做法1、玉米面和面粉混合(比例1:1)加入酵母和少量白糖,用温水和成面团进行发...
-
酸菜牛肉面怎么做
今天的气温预报要40度了,这个温度下一锅面条最合适,一来不在厨房久留简单省事,二来老爸最爱吃面条,煮一份营养美味的酸菜牛肉面正合心意,牛肉软烂美味,酸菜又正好中和了牛肉的浓香~炖上牛肉然后开空调吃西瓜回看花儿与少年,这个时间想干嘛干嘛~看看美食感恩季的标题有...
-
不用烤箱超好做的夏日小甜品,好吃得过分了!
不爱吃甜品,怎敢称吃货?即使是夏天,也不能剥夺我们享受甜品的权利!就算不用烤箱,也可以轻轻松松做甜品啊~香甜松软的香蕉松饼、Q弹软滑的焦糖布丁、清凉爽口的水果捞,还有清甜又去火的绿豆糕...有这么多好吃的,还好意思没食欲吗?小果儿带来的这几道超级适合夏天吃的...
-
长寿一根面
长寿面。一根到头寓意长长久久。我的碗小。不够装。拍照的时候只能狠心掐断了一些即使是这样也塞得满满的不太装得下面汤了长寿一根面面团:面粉200G,水120ML,盐1/2茶匙配菜:雪菜,鸡蛋1只,盐,糖,酱油,猪油长寿一根面的做法1.200G面粉加1/2茶匙盐和120ML水和成光滑均匀的...