烏龍茶和鐵觀音的區別,鐵觀音是烏龍茶中的極
烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類,主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。
副標題#e鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分,具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。
以上是對烏龍茶和鐵觀音的簡單描述,有人會經常的想起了解烏龍茶和鐵觀音是不是一種茶葉,在這裏小編和大詳細的說一下烏龍茶和鐵觀音的區別是什麼呢?
烏龍茶又名青茶, 是一類茶的統稱;而鐵觀音是屬烏龍茶類中,介於紅茶與綠茶之間的。心煩氣燥者選擇喝茶來修身養性;體質弱者選擇喝茶來保鍵養生;而很多人喝茶是一種休閒享受,同時也是保鍵養生。
烏龍茶和鐵觀音的區別在於,鐵觀音是一種珍貴的天然茶飲,是烏龍茶中的極品。雖說鐵觀音屬烏龍茶類別中的一種,兩者還是存在區別的。
烏龍茶和鐵觀音的區別之一:定義不同烏龍茶,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶初制工藝介於紅茶、綠茶之間。基本工藝是曬青、涼青、搖青、殺青、 揉捻和乾燥六大工序。 搖青是決定烏龍茶品質的關鍵工序,是形成綠葉紅鑲邊品質特色的重 要過程。殺青具百鈍化酶和固定色澤的不同。
烏龍茶和鐵觀音的區別之二:口感不同,烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有喉韻的特殊感受,即茶湯過喉徐徐生津,而有回味, 細加品味,似嚼之有物。由於烏龍茶產區、茶樹品種的不同,它的特徵也有不同。武夷巖茶 滋味濃醇清活,生津回甘,濃飲而不吉澀,這種特有的韻味叫巖韻。 安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽,濃飲稍苦澀,後回甘,歷久猶有餘香,種獨特的韻味,稱之爲觀音韻或音韻,凍頂烏龍具有風韻。 韻香系列鐵觀音:原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,經 過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足,傳統正味,具有“濃、韻、潤、特” 之口味,香味高,回甘好,韻味足,長期以來倍受廣大消費者的青睞。
親,看了上面的介紹,你現在知道了烏龍茶和鐵觀音的區別嗎,烏龍茶是茶的統稱,而鐵觀音是屬烏龍茶類中,介於紅茶與綠茶之間的的一種茶,烏龍茶中的極品。
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