如何挑選鱈魚,怎樣識別鱈魚的真假
生活常識2.37W
鱈魚有幾十個品種,常見的是水鱈魚,圓鱈魚,狹鱈魚。而至於有人說吃了會拉肚子的,則是“龍鱈魚”。
品質最好的是銀鱈魚。法國產地的最好,其次是挪威產智利產。銀鱈魚的營養價值佔所有魚類之首,在歐洲被稱爲餐桌上的營養師。魚油含量非常高且含鉛汞低,吃了對寶寶身體非常好的就是這個銀鱈魚。
注:銀鱈魚並非真正鱈魚,“銀鱈魚”爲市場上的中文俗名,學名爲“裸蓋魚”。
怎樣識別鱈魚的真假
銀鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片,看外觀的話,肉的顏色潔白,肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線,魚鱗非常密,是一片壓一片的那樣長的;解凍以後摸魚皮,是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感;銀鱈魚在銷售的時候,都是不刮鱗的;銀鱈魚是深海魚,口感是像蟹腿肉似的比較有筋道;如果是又綿又軟的,那絕對是假的。價格大概一斤150以上(一般在城市超市這種地方可以買到)。
避免買到“龍鱈魚”
油甘魚,這魚有人也叫龍鱈魚,其實壓根就不是鱈魚科,學名叫異鱗蛇鯖;這種油甘魚,含有大量的蠟質,人體不能消化,吃完了就會容易拉肚子,所以這種魚在國外已經不讓食用了,是當工業用魚來提取蠟質的。至於分辨的方法,這種魚魚皮粗糙,魚鱗成針狀,有斑點,魚肉黃白色,截面長圓形,加熱後口感粗糙,不像魚肉,類似鴨肉的口感。檢視切片,有明顯紅線並且長圓型。
-
吃黃豆有什麼好處,黃豆有什麼營養價值
黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,爲其他糧食之冠。吃黃豆有什麼好處?黃豆有什麼營養價值現代營養學研究表明,一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉,或三斤雞蛋,或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含...
-
口腔癌早期有什麼徵兆,(這五個症狀要留心預警)
在大家耳熟能詳的口腔疾病中,最嚴重的恐怕就是口腔癌了,但很多人並不知道,口腔癌和大家在剛發病時經常會出現的口腔潰瘍是一樣的出現潰爛。而且在發病初期,口腔癌的表現就是口腔潰瘍,初期症狀還會伴有疼痛,所以大家一定要注意口腔潰瘍。在每個人的日常生活中,導致口腔...
-
2022年女生最吃香的專業是什麼,快來看看你的專業有沒有上榜!
每年七月都是高考生最爲期待的一個月,高考後填報志願即將收到學校寄來的錄取通知書。可供女生選擇的專業五花十門,那女生究竟適合什麼專業呢?選擇什麼樣的專業更加有前景?TOP1:師範類師範類的學科基本上都偏向於女孩子,各大師範類的男女比例也是十分失調。教師的社...
-
有什麼方法能快速進入到深深度睡眠?
爲什麼有的人一覺睡到大天亮,有的人卻一直醒不來?除了白天的工作,夜晚就是一個人睡眠質量的大考驗。好睡眠是維持身體機能運轉的前提之一。只有當你進入了深度睡眠,才能讓你在白天身體機能運作的時候有更好的精力進行第二天精神和工作。那麼有什麼方法能快速進入...