教你如何快速辨別黑豆真假
時不時就會出現一些分辨真假黑豆的消息,黑豆在以前是每個人都認識的。不認識黑豆的只有那些達官貴人,種地的農民,哪個不認識黑豆,不認識黑豆會被別人笑話死的。 現在老出現假黑豆的現象,那麼,真假黑豆到底該怎麼分辨呢?其實很多人都知道黑豆的好處,但是卻不知道怎麼去鑑別黑豆,只是感覺這種黑豆看着比較好,或者說價位比較高,想來應該不會有假,甚至有的人根本就沒想過黑豆也會有假。其實有兩種方法可以很簡單就鑑別出黑豆的真假。
鑑別黑豆的真僞有2種途徑: 第一就是看表面:正宗的黑豆,黑豆的顆粒大小並不均勻,有大有小,而且顏色也並不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的卻是黑中泛紅;而經過染色的假冒黑豆,它的大小是基本均勻的,它的色澤基本全是墨黑的,如下圖所示:
大家可以仔細觀察下,上面左圖的黑豆顏色就不均勻,這是因爲黑豆在生長過程中,接受日曬的程度不同,所以它的色澤也會有差異,而右圖的黑豆因爲是染色的,所以它的色澤就很均勻,就基本相同,都爲墨黑色;左圖的顆粒也有大小的細微差異,這是因爲黑豆在生長過程中,自然不可能長的一般大,而假冒的黑豆由於要取悅消費者,自然要選大而飽滿的豆子進行加工。
第二種鑑別方法:大家可以取適量的黑豆放在一個容器裏,在裏面倒入適量的白醋,然後進行攪拌,攪拌後,白醋變成紅色的是真黑豆,白醋基本無反應,不變色的是假冒黑豆。有的時候有的消費者回家煮黑豆也會遇到這種情況,這其中的原因其實很簡單,這是因爲黑豆皮之所謂爲黑色,是因爲黑豆皮中含有花青素,而花青素遇到白醋是會發生化學反應的,所以我們就會看到白醋變成紅色了,而染色的黑豆,它的黑豆皮中是不可能含有花青素的,所以自然也就不會變色。另外可以告訴大家,黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。但是要提示大家的是:黑豆對健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象。
真黑豆也會掉色
一家糧油店老闆告訴記者,他經銷黑豆多年,確實見到過染色的黑豆,但有的真黑豆也會掉色。所以染色的黑豆一定掉色,掉色的卻不一定是假黑豆。
網上搜尋發現,確實有商家將一般豆子染成黑色,充當價格較高的黑豆,但給豆子染色成本較高,因爲不能染得均勻,所以染色黑豆並不多見。而黑豆掉色也時有發生,如果從市場上買來的黑豆只是掉色,但沒有異味,黑豆很可能就是真的。
還有網友支了幾招,教大家如何辨別黑豆:首先看外觀,真黑豆中間有個小白點,如果是經過染色的,小白點當然也會變色;其次看豆衣,剝開豆衣如果裏面是白色的,就是真黑豆;還可以擦表皮,真黑豆用力在白紙上擦,不會掉色,而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕跡。選購時,市民可將黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。
-
怎麼解決失眠,(你知道心因性失眠的可怕嗎)
上一篇文章給大家介紹了心因性失眠和出現的原因,不知道大家有沒有出現這種情況呢?可以在這一篇裏瞭解一下應對方法~一、正確看待做夢做夢多不等於睡眠質量差,這是有科學依據的答案。相關科學研究已證明,做夢不僅僅是正常的心理現象,而且還能夠幫助大腦把無用的資訊...
-
如何識別有毒的塑料袋
市場上的食品袋,可似盛放幹、溼、生、熟食品,是安全無毒的。食品廠、蜜餞廠包裝食品的塑料袋,當然也是無毒的。用來包裝日用商品、衣服鞋襪、電氣用具、五金零件的塑料袋,就可能有毒,不宜盛放食品。無毒的塑料袋一般是用聚乙烯做的,而有毒的塑料袋則是用聚氯乙烯做的...
-
肥皂的主要成分有哪些,肥皂和洗衣粉兩大差別
肥皂的主要成分肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱,日用肥皂中的脂肪酸碳數一般爲10-18,金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬,也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皁、香皂、金屬皁、液體皁,還有相關產品脂肪酸、硬化油、甘油等。1.肥皂的成分:...
-
熬夜的危害,(深層剖析熬夜帶來的後果)
有時候一天下來進入夜晚到入睡時,玩手機玩着玩着一不小心就是幾個小時,不知不覺就熬夜了;或者手機玩着玩着就不捨得睡覺了,抱着手機刷到兩三點再緩緩睡去。久而久之,熬夜給身體帶來的一系列反應都會顯露。一起來看看熬夜是如何侵入我們的身體的!一、熬夜傷肝我們正...