怎麼鑑別黑米的真假,如何辨別黑米的真假
生活常識1.93W
黑米爲米中珍品,素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽,具有特殊的營養價值。現代分析表明:黑米的營養成分非常豐富,亦稱黑貢米,西漢“絲綢之路”開拓者張騫發現這種奇米,把它獻給漢武帝,漢王食後贊曰“神米”,從此被歷代皇帝所享用,故以黑貢米久負盛名。黑米的營養價值和藥用價值都比較高,在《本草綱目》中記載:有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥,對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。
如何辨別真假黑米
市場上常見的黑米摻假有兩種情況,一種是存放時間較長的次質或劣質黑米,經染色後以次充好出售;另一種是採用普通大米經染色後充黑米出售。
真正的黑米也會掉色,尤其是在煮熟後,米飯都是深紅色的,在一般情況下,用涼水淘的時候也會變色,但不會出現淘洗了數十遍還會掉色的現象。
下面總結一個小點,教大家怎麼辨別黑米真假:
1、看顏色:真黑米顏色是自然生長的,它黑得有光澤,而且成把的黑米看上去顏色較一致,如果是染色的,有可能看上去是暗黑色,在光下不會有光澤,並且顏色可能深淺不一。
2、觀外貌:要仔細看黑米的尾部是否有小白點,真正的黑米生長的尾部也就是蒂,會有一個小白點,而經過染色的,這“小白點”會被染顏色。
3、刮黑米:消費者也可以將米粒外面黑皮層全部刮掉;如果真是黑米,裏面的米粒是白色的。或者把一粒黑米切開看米芯,正宗黑米米芯是白色的,而一般大米是透明的,正常情況下米芯裏沒有顏色。染色的黑米,染料的顏色會滲到米芯裏去。還可以用手指刮刮米皮,正宗的黑米表皮應有片狀的米皮,而不好的黑米則是粉狀的或者沒表皮。
4、聞和嘗:真黑米仔細聞上去有種純香味,染色的黑米因爲經過化學處理,一般有刺激味;把少量的黑米放入口中細嚼,真黑米有點甜,染色黑米有腐蝕等異味。
5、水洗:正常黑米的泡米水是紫紅色,稀釋以後也是紫紅色或偏近淡紫色。如果泡出的水像墨汁一樣,經稀釋後還是黑色,還有的說能染到容器和手上的,那估計就是假黑米如果淘洗了五六遍還是黑色的,就極有可能是染色的假黑米。
-
豐胸正確的按摩手法有哪些講究
豐胸正確的按摩手法有哪些講究豐胸正確的按摩手法有哪些豐胸正確的按摩手法對愛美的美眉來說,臉蛋再漂亮,沒有完美的胸部曲線也是不盡完美的,那麼如何才豐胸擁有性感美乳呢?其實按摩纔是最有效的喔,只要掌握豐胸的最佳按摩方法,自己每天堅持,誘人的美乳就能在你掌中...
-
吃野生動物有哪些危害呢
中國是飲食大國,從飲食文化的角度來看,中國人在世界上又可以穩坐在“會吃”的頭把交椅上,可不是嘛!俗話說:“食在廣東”,廣東人尤其喜食野味:吃蛇、吃貓、吃鱷魚、吃穿山甲、吃貓頭鷹......有人曾揶揄廣東人的“吃”:“天上飛的只有飛機不吃,水裏遊的只有潛水艇不吃,地...
-
女性常見的婦科病之一,子宮糜爛的症狀
子宮糜爛的症狀患上子宮糜爛會出現哪些表現症狀呢?現象這是每一位女性都關注的問題。因爲知道子宮糜爛的症狀可以早發現,早治療。那下面我們就一起來看一下子宮糜爛的症狀吧。1、血性分泌物子宮糜爛患者如果症狀較爲嚴重,患者可能會出現血性分泌物或是陰道不規則...
-
舌苔白又厚是怎麼回事,這五個原因造成的不要輕視
舌苔是指正常人舌背上薄薄的一層白色溼潤的舌苔。中醫理論認爲,舌苔能在一定程度上反映身體的一系列健康問題。作爲檢查中非常重要的一環,觀察舌苔的變化通常可以幫助有經驗的中醫師判斷患者的身體狀況。當舌苔的顏色和形狀發生變化時,多半表示身體發生了某種疾病...