鰻魚的做法大全,你今天學會了嗎
別名:蛇魚、風鰻、白鰻、白鱔、青鱔、青鰻、毛魚、流鰻、鰻鱺
禁忌人羣:鰻魚是發物,患慢性病及水產品過敏的人忌食;感冒、發熱、紅斑狼瘡患者忌食。
鰻魚的做法大全
鰻魚的做法
材料:
鰻魚段,蔥,大蒜,姜,鹽,料酒,醬油,胡椒粉,白糖,味精
做法:
1.鰻魚段下溫油中炸一下
2.大蒜用小火炸至金黃色
3.下蔥姜炒出香味
4.放入鰻魚段、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、白糖、高湯
5.小火燜30分鐘,加味精調好口味。OK
鰻魚的做法大全
日式烤鰻魚的做法步驟:
1.鰻魚去掉內臟,洗淨。
2.從中間切開,去掉魚骨,斜切兩刀。
3.用上述調料醃製半小時左右。
4.鍋燒熱,生薑擦鍋,不容易粘鍋。
5.加少許底油,先煎魚肉的一面, 因爲魚皮容易粘鍋。
紅燒鰻魚的做法步驟:
1、
材料:鰻魚、薑片、蔥花
2、
將鰻魚去內臟洗淨,撈出。
3、
燒鍋倒油燒熱,下入清洗好的鰻魚兩面煎一下。
4、
接着,擱入薑片,加適量的料酒。
5、
加適量的水煮開。
6、
然後,加適量的生抽。
7、
加1勺白糖。
8、
加適量的鹽。
9、
加適量的雞精。
10、
調味煮開。
11、
最後,煮至湯汁濃稠,擱入蔥花,即成。
12、
出鍋,裝盤。
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