大頭菜怎麼做好吃又吃不膩
大頭菜怎麼做好吃
1.大頭菜炒粉絲
材料
雞蛋、米粉絲、胡蘿蔔、蔥頭、包菜。
做法
1.包菜、胡蘿蔔去皮洗淨、分別切成絲。
2.雞蛋打散,加幾滴鹽攪拌均勻。蔥頭去須去尾拍碎。
3.浸泡軟的米粉絲撈起,瀝乾水,撕散開。
4.熱鍋,放適量油,倒入雞蛋液煎成蛋皮。
5.夾起切成絲。
6.繼續熱鍋,添加少許油,下蔥頭爆香。
7.倒入胡蘿蔔絲煸炒一下。
8.加入包菜絲。
9.加上一湯匙醬油,翻炒均勻。
10.倒入米粉絲。
11.用碗盛起醬油、老抽、蠔油、雞粉、香油攪拌均勻,倒入鍋中。
12.用筷子快速劃炒,或直接端起平底鍋拋炒食材,至色味均勻。
13.加上蛋絲,關火,拌勻即可。
2.大頭菜煎餅
原料:
玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、包菜、鹽、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉
做法:
1.雞蛋1只打散,加少許胡椒粉和辣椒粉和鹽,滴入少許料酒拌勻。
2.加蝦皮和玉米麪,包菜切細絲,加入麪粉糊,攪拌均勻。
手撕大頭菜
原料:
包菜、鹽、蔥、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、香醋
做法:
1.鍋倒油燒熱後入花椒煸出香味兒,撈出花椒丟棄留花詩詞同爆香蒜片蔥花,倒入幹辣椒翻炒。
2.倒入手撕好的包菜,炒制斷生烹入香醋.
3.倒入少許生抽炒勻後,加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。
3.不粘鍋燒熱後,滴入少許油,倒入麪粉糊,小火慢煎,蓋上鍋蓋稍微燜一下,一面煎熟後,反面煎熟即可。
大頭菜怎麼做好吃
3.手撕大頭菜
原料:
包菜、鹽、蔥、蒜、花椒、幹辣椒、生抽、香醋
做法:
1.鍋倒油燒熱後入花椒煸出香味兒,撈出花椒丟棄留花詩詞同爆香蒜片蔥花,倒入幹辣椒翻炒。
2.倒入手撕好的包菜,炒制斷生烹入香醋.
3.倒入少許生抽炒勻後,加入適量食鹽攪至鹽化即可出鍋。
以上就是小編今天爲大家介紹的大頭菜的做法,那麼你現在知道大頭菜怎麼做好吃了嗎?以上三種做法你喜歡哪一種呢?大頭菜也具有很高的營養價值,多食用對身體將會有好處。你還在等什麼,趕緊動起手來做美味的大頭菜吧。
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