壯陽益腎,小蝦的做法和營養價值介紹
在日常生活中,很多人都特別喜歡吃小蝦,因爲小蝦的味道很美,營養價值也很高,含有豐富的蛋白質等營養元素。那麼,大家知道小蝦的做法嗎?下面小編就爲大家詳細介紹一下。
小蝦的做法
小蝦的營養價值
現代醫學研究證實,小蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。
常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
1、壯陽益腎
傳統醫學認爲,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精的功效,所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、通乳
吃蝦還有通乳的功效,產後新媽媽可以適當吃一點蝦,不僅能補充營養物質,也能起到通乳的作用,對母乳餵養也很有好處。
3、滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人,吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作爲滋補食品,經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、補充多種營養物質
蝦的營養價值很高,全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;
蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以,吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
小蝦不能和什麼一起吃
1、食用蝦、蟹時不能同時服用大量維生素C
因爲蝦、蟹等甲殼類海鮮中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒,嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不要和水果混着吃
因爲海鮮中含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低海鮮的營養成分,而且會使海鮮中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。
因此,茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的水果,不能與海鮮同食,至少要隔開兩小時。
蝦與含維生素C的食物相剋(不宜配炒)
蝦和南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁同食會腹瀉。
蝦兒忌維生素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。
蝦皮和黃豆同食會消化不良。
蝦皮和紅棗同食會中毒。
對蝦和維生素C同食會可致砷中毒。
蝦忌金瓜,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會產生肝腎衰竭。
河蝦與番茄同食易食物中毒。
小蝦的做法
小蝦的做法
1.越式生炒蝦鬆
原料:泰國青蝦仁,炸油條,香芹,馬蹄,花生碎,金不換,炸幹蔥絲,西生菜等
做法:
1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成細粒或碎。
2、燒熱鑊,放入菜籽油,先兜炒油條粒,接着放蝦鬆和各配料,炒香後以魚露調味,上碟,撒上炸幹蔥絲,吃時以西生菜包裹吃。
2.鹽水蝦
原料:新鮮河蝦500克,鹽15克,花椒4粒,姜2片,蔥3段,料酒50克,味精5克
做法:
1、將蝦去須、腳,洗淨後下入開水鍋內;
2、在燒開之前,鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料;
3、燒開後將浮沫撇去,約3分鐘左右蝦即可煮熟;
4、而後連湯一起離火裝入碗中,冷卻後盛入盆內即可。
3.番茄大蝦
主料:大蝦適量,番茄適量。
輔料:醬油適量,白糖適量,醋適量,料酒適量,蔥花適量,大蒜適量,姜適量,鹽適量,味精適量。
步驟
1.大蝦洗淨,少許鹽醃製5-10分鐘。蝦線可挑可不挑。
2.熱鍋之後,將適量的油倒進鍋裏,然後將處理好的蝦倒進去進行煎制,等到蝦外殼變得酥脆了之後,將少量的料酒倒進去,進行去腥處理。
3.紅彤彤的大蝦,放在盤子晾着,去做番茄。
4.西紅柿切塊,切的太碎湯汁容易流失。
5.將處理過的蔥末,薑末和蒜末倒進剛纔煎蝦的油裏面進行爆香處理,然後將步驟4中的切好的西紅柿倒進去。
6.加入糖、醋、醬油、味精、鹽翻炒。
7.番茄醬炒黏糊,把蝦放入,翻炒出鍋。
4.鹽煎蝦
主料:蝦300克。
輔料:椒鹽粉,孜然粉,鹽適量,檸檬適量。
步驟
1、蝦洗淨,背部切開,可更好入味大火。
2、鍋燒熱,放油,油燒熱,放蝦。
3、撒少許鹽煎至八成熟時,撒少許椒鹽粉和孜然粉。
4、等到蝦的兩面都被煎熟了之後,就可以用刀切一小塊檸檬,然後在吃的時候,將幾滴檸檬汁擠在蝦肉的上面,吃起來不但味道鮮美,而且還非常開胃呢。
透過小編上文的介紹,你知道吃蝦的四種養生功效了嗎?你知道小蝦的做法有哪些了嗎?你知道蝦不能和什麼一起吃了嗎?雖然蝦蝦的營養價值很高,但是大家也要注意食用方法,這樣才能既美味又營養。
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