提神醒腦,蛋黃果的營養價值和吃法介紹
在日常生活中,蛋黃果是比較常見的,也是很多人喜歡吃的一種水果。蛋黃果的營養價值很高,含有豐富的營養元素,對身體健康是很多幫助的。下面小編就爲大家介紹一下蛋黃果的相關資訊。
蛋黃果
蛋黃果的營養價值
蛋黃果的營養成分(每100g果肉):蛋白質1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纖維0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果膠、灰粉0.9毫克、鈣22毫克、磷41毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、140卡路里、維他命C 49毫克、維他命A 130微毫克、維他命B1 0.02毫克、維他命B2 0.02毫克、維他命B3 34毫克。
蛋黃果屬於熱帶水果,其果肉肥厚,水分少,軟綿味甜,吃起來有點像煮熟的雞蛋黃。蛋黃果果肉含糖29.1-30.5%,澱粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉中含維生素C24.3mg。
蛋黃果的營養價值很高,富含磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸,有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
蛋黃果汁飲料是採用純鮮果漿製成,其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在衝調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象,對質量並無影響。成熟的蛋黃果採收後存放一段時間後,果殼會有凹陷現象,裏面的果瓤卻更加香甜。
吃蛋黃果的食用宜忌
雖然說蛋黃果的營養價值很高,但也不是每個人都合適的。那麼,有哪些人羣是適合吃蛋黃果的?又有哪些人羣是不適合吃蛋黃果的呢?
適合吃蛋黃果的人
健康體質、平和體質、氣虛體質、氣鬱體質、痰溼體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質的人。
不適合吃蛋黃果的人
溼熱體質、淤血體質的人。
蛋黃果營養價值高,風味獨特,吃在嘴裏的那種感覺綿綿的、香甜的,着實讓人回味無窮。
蛋黃果的清洗
蛋黃果
很多人爲了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,蛋黃果屬於草本植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁蛋黃果些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植蛋黃果的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附着在蛋黃果粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。要把蛋黃果洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的蛋黃果也不要馬上吃,最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅蛋黃果表面殘留的有害微生物。
去了皮就能吃了,肉和蛋黃一樣,吃時不要太大口,避免噎着。
蛋黃果的吃法
如果果皮大部分是黃色的,才說明可以採收了。不要購買那些果皮大部分爲綠色的果子。
買回來後常溫放置約一個星期,用手輕捏果子,感覺整個果子變軟了就可食用了(未變軟時味道很澀,不可吃)。皮與核不要吃。雖沒什麼香味,但果肉甜軟,與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似,還是很不錯的。
怎麼辨別蛋黃果的好壞?
果實球形,未熟時果綠色,成熟果黃綠色至橙黃色,光滑,皮薄,果肉橙黃色,富含澱粉,質地似蛋黃且有香氣。
透過上文的介紹,我們瞭解了蛋黃果的營養價值等相關資訊,在平時生活中,我們可以多加食用蛋黃果,希望本文能夠幫助到大家。
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