可以代表愛情的食物,石鍋拌飯的做法你知道嗎
石鍋拌飯做法
石鍋拌飯
材料:
豬肉60克 菠菜60克 香菇60克 豆芽60克 胡蘿蔔50克 黃瓜50克雞蛋1枚
調料:油適量鹽適量 五香粉少許料酒1/2勺生抽適量 白糖少許 玉米澱粉少許 鹼面少許 香油少許韓國辣醬適量
製作:
1. 把豬肉切成約5cm長的肉絲,放入適量鹽、五香粉、料酒、生抽、白糖,抓拌均勻。放入澱粉,抓勻,靜置10分鐘。
2. 將菠菜、豆芽均切成約5cm長的段,香菇、胡蘿蔔、黃瓜切成5cm長的絲。煮鍋中放入適量水,煮開後放入菠菜,放入鹼面,煮熟後撈出瀝去水。
3. 將鍋中的水倒掉,重新放入些水煮開,放入香菇,煮熟後撈出。
4. 炒鍋熱後放入適量油,待油溫升高後下入肉絲,翻炒至熟後盛出肉絲。
5. 用炒鍋中炒肉後剩下的油,直接放入胡蘿蔔絲翻炒至熟,盛出。
6. 再放入豆芽,翻炒至熟,盛出。
7. 放入黃瓜絲,翻炒至熟,盛出。
8. 將石鍋底部刷適量香油。
石鍋拌飯
9. 鋪上米飯,壓實。
10. 將肉絲、菠菜、香菇、胡蘿蔔、豆芽、黃瓜都整理好,擺到飯上,將石鍋置於火上,小火燒熱至有大量熱氣冒出,底部“嗞嗞”響。
11. 加熱石鍋的同時,另開一竈,放入煎鍋,小火,鍋熱後放入少許油,晃動鍋身使鍋底油沾得勻些,打入一枚雞蛋,煎成太陽蛋。
12. 將加熱好的石鍋放入盛盤內,將煎好的太陽蛋切成圓形,擺入石鍋中,淋上適量辣醬,拌勻後即可食用。
石鍋拌飯的做法看完後你明白了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。
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