街頭美食蔥花餅的做法你知道嗎
家常蔥花餅的做法
家常蔥花餅,色澤金黃、外酥裏嫩、層次分明、蔥香宜人,是非常地道、美味的家常主食。在我家,每隔一段時間,家人就會點名要求吃這個。焦香的蔥花餅配上小米粥,再拌一盤小菜,簡簡單單,卻吃得舒服自在。
蔥花餅的做法
具體制作方法
第一步:準備食材。普通麪粉適量、蔥適量。(大蔥、香蔥都可以)
第二步:將溫水倒入麪粉中,攪拌成絮狀。
第三步:和成表面光滑的麪糰,然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。(烙餅的麪糰一定要和得軟一些。另外,麪糰醒的時間夠長,餅的口感纔會好)
第四步:在醒麪糰的時候,開始準備油酥。把蔥切成末備用。(蔥一定要切的碎一些口感纔好)
第五步:往大蔥裏放入40克麪粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均後,油酥就做好了。
第六步:將醒好的麪糰從盆中取出,放到面板上揉勻。
第七步:將成麪糰分成等大的面劑子。
第八步:取一個小劑子擀開。
第九步:在麪餅上抹一層油酥。
第十步:由一邊將麪餅捲起來,然後將接口的地方捏嚴實。
蔥花餅的做法
第十一步:由一頭將麪條圈好。
第十二步:擀成薄厚勻均的圓餅。
第十三步:平底鍋中倒入適量的油,然後將餅放入鍋中,小火開始烙制。
第十四步:烙至麪餅一面金黃時翻面,直到餅成熟,雙成金黃即可。(可以用電餅鐺來做,更省事一些。如果用普通鍋,一定要全程小火,不然容易糊)
蔥花餅的做法看完後你感覺對你有幫助嗎?爲了讓更多朋友輕鬆獲得生活經驗,我們梳理了最詳細的日常生活知識。
-
各種炒麪條的做法,這樣做的麪條才更有營養
醬油炒麪材料:2勺醬油,生抽,1勺白糖,麪條,蔥花,小油菜,雞蛋。做法1、兩勺醬油加一勺生抽、一勺白糖調勻成料汁。2、燒開面條,煮熟後將麪條撈出過涼水待用。炒麪條3、鍋裏倒少許油,放入蔥花炒香,放入麪條,同蔥花一起炒勻。4、再倒入調好的料汁翻炒。5、放入小油菜,炒軟連同...
-
正宗酸辣粉做法,這種特色小吃你怎麼可能會不喜歡
主料 棒骨2根雞架1副紅薯粉 輔料 蔥姜紫草少許八角1個花椒10粒紅尖椒2個白芝麻1小勺花椒粉辣椒粉花生200克黃豆100克大蒜3瓣榨菜香菜油菜食用油醋醬油鹽 正宗酸辣粉做法酸辣粉的做法步驟1.棒骨和雞架清洗乾淨、部分蔥薑切片,一起放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,放...
-
簡單快速的可樂雞翅怎麼做,這個方法你要知道
可樂雞翅怎麼做?下面給大家介紹一種簡單的方法。可樂雞翅怎麼做食材明細:雞翅中適量,可樂一聽,八角適量,姜適量,蔥段適量,料酒適量,甜味口味,炸工藝,半小時耗時,普通難度可樂雞翅的做法步驟:1、材料:雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒2、雞翅洗淨,入蔥姜水中煮沸撈出,瀝...
-
鹽水花生的做法,這樣做最好吃
下面是小編爲大家整理的3種鹽水花生的做法,大家可以按照文中提到的步驟參考下,當然,它們的做法都是不一樣的,大家可以挑選着學習也可以三種都學。鹽水花生的做法鹽水花生做法一材料鮮花生1000克、生薑一塊、花椒一小把、泡椒5個、八角兩個、桂皮一段、香葉三片,鹽15...