香甜紅薯溫暖冬季,三款美食風味十足
冬天到來之後沿路多了好些買紅薯的人,煙霧繚繞烤得正熟的紅薯呼喚起了童年的記憶。這一種香甜又溫暖的食物成爲了許多女生冬日最喜歡的美食。紅薯綿軟柔和的口感不管什麼時候都能夠輕易捕獲女生的食慾。顏色金黃不需要複雜的加工就是天然的美味。
紅薯經常成爲健身沙拉中的一部分,不僅有着高纖維能夠迅速補充能量趕走餓意,而且不會帶來脂肪負擔,是一種理想的健身瘦身食材。紅薯的種類有很多,像我們常見的紫薯在口感上還是有明顯的差別的。好吃的紅薯有着砂糖般的足夠的甜味,十分綿密甚至會有一些蛋黃的香味。家中吃紅薯最常見的方式就是用蒸熟的方式保留了足夠的甜味,減少了一絲炭烤的煙火味。而很多女生買烤箱的初衷,就是製作一款烤紅薯。烤箱做出的紅薯會減少一些水分,有更濃的甜味。其實紅薯能製作的美食種類遠遠超出你的想象。
一、炸苕果
地大物博領域廣闊的好處就是不同地方都有自己特色的美食。在四川,人們喜歡將紅薯做成炸苕果,酥香四溢外酥裏嫩,最受女性的喜愛。製作時將紅薯先蒸熟碾壓後重新塑性,揉成小圓之後直接進行高溫油炸迅速成型。等到紅薯球漂浮起來的時候就可以出鍋了。炸苕果內裏滾燙,輕咬一口外皮就要好聽的聲音,其中的甜蜜更有家鄉的味道。
二、金黃紅薯蛋奶派
而烤箱黨能夠完成的紅薯美食更是多不計數。紅薯派將香軟的口感和派皮的厚重結合起來,繫上一朵漂亮的奶油花,中西結合不能錯過。派皮的製作最讓人心累,不妨直接購買市場上成型的皮讓過程更加輕鬆。接下來要做的只是將煮熟紅薯搗爛成泥,爲了增加口感和香味攪拌進香草和黃油,自己控制甜度看是否要加糖。另外準備雞蛋打散在牛奶之中做成蛋奶混合到紅薯之中,讓奶香更加濃郁,烤製出來的內餡鬆軟更有西式風味。派皮底部紮上小孔倒入紅薯餡,在一百七十度的烤箱烤制,中間產生氣泡,顏色焦黃的時候就可以取出了。
切片後的紅薯派有着漂亮的切面,酥皮層疊承載着滿滿的餡料令人滿足。在旁邊擠上裝飾淡奶油,溼潤的口感趁熱和紅薯一起進入口腔帶來令人滿足的美味。
三、芝士紅薯
沒有烤箱的女生也沒有關係,只需要一個微波爐就能夠打造美食,搭配上芝士的鹹香綿軟,拉出細膩的長絲,讓口感又上了一個層次。
將紅薯洗淨之後從中間切開,保留兩端的完整先蒸熟取出。將紅薯中間挖出一部分,將取出的紅薯和芝士、黃油、鹽混合,重新將其放到的紅薯裏面。在紅薯最上面鋪上一層芝士,放入微波爐進行加熱,等到芝士融化之後就完成了這一款焗紅薯。
紅薯內餡加入芝士之後變得更加豐富,兩種口感的紅薯帶來不一樣的體驗。奶香味十足的紅薯則色澤金黃,加入油脂之後口感更加順滑。
這三款紅薯風格各異,但是都充滿着甜蜜。女生在家自己製作十分方便,這個冬天在也不怕紅薯吃不完了。
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