清涼拌麪
本着多快少省,經濟實惠的原則,在不失菜蔬原味與營養的前提下,做一點自己喜歡的飯食來吃,是咱最愛做的事情。嗯,來份拌麪吧,那種最簡單的最實惠的拌麪。就用脆嫩的黃瓜,多汁的西紅柿,勁道的手擀麪,還有最討喜的鮮嫩的蝦仁,一定要大個的那種,只有這樣纔對得起吃貨的胃。
一般來說下面條吃是比較快捷的飲食,早晨、中午、晚上包括深夜都可以用麪條來快速充飢,麪條也就成了全天候的飲食。狼喜歡吃麪,可我卻把麪條搞複雜了。
清涼拌麪---春風十里,不如碗裏心儀的你
原料:手擀麪150g、玉米油2.5茶匙、精鹽1茶匙、香蔥2棵、海蝦5只、黃瓜1根、西紅柿1個、榨菜鹹菜適量、大蒜適量
清涼拌麪的做法
1、蒜瓣剁碎盛到乾淨小碗裏,倒入白開水調入1/2茶匙精鹽攪勻成味汁;海蝦去頭殼及蝦腸線,香蔥切段。
2、西紅柿黃瓜去皮後切成小丁,榨菜鹹菜同樣切成小丁。
3、手擀麪入開水鍋煮熟後用涼開水浸泡,撈出過水後調入1茶匙玉米油拌勻。
4、炒鍋裏倒入剩餘的油,放入香蔥段爆香。
5、放入海蝦仁,小火煎炒。
6、調入剩餘的精鹽,把蝦仁煎至蜷曲變色。
7、把切好的西紅柿、黃瓜、榨菜鹹菜丁,倒入蒜粒味汁拌勻。
8、放入煎好的蝦仁及香蔥,拌勻。
美食城網站小提示
大棗和黃瓜不能一起吃:大棗富含維生素C,黃瓜中含有維生素C分解酶,可以破壞食物中的維生素C。因此,二者不宜同時食用。
黃瓜和橘子不能一起吃:黃瓜不宜與橘子同時食用。這是因爲,黃瓜含蛋白質,並有多種遊離氨基酸,糖類,苷類,維生素A、維生素B,、維生素B2,礦物質鈣、磷、鐵等。此外還含維生素c分解酶,此酶遇酸或熱則減弱或失去活力。
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