炸餛飩
香酥可口的炸餛飩
味美的餛飩一直是小吃店裏的主打角色。
如果你吃多了湯水餛飩,可以試試炸餛飩,香酥可口。
炸餛飩原料:餛飩皮少許,
餡料:豬肉薺菜餡
炸餛飩做法
1、將100克麪粉加入50克水揉成均勻的麪糰,然後用電動壓面機壓出極薄的面片,用刀切成長方形。然後包入餡料。
餡料的製作,豬肉150克,蔥姜水100克,薺菜150克,鹽5克。胡椒粉適量。
將豬肉(三分肥七分瘦)剁成碎末,分幾次加入蔥姜水,然後攪拌成均勻的肉糊。
薺菜洗淨後,焯水,切成末,倒入豬肉糊中,加入一勺麻油或色拉油。再加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
此餡料適合現包現吃。
2、將面片對摺
3、然後包成護士帽形狀
4、包好的餛飩,可炸可煮。吃不完的放冰箱冷凍至硬儲存。
5、想吃炸餛飩的時候,鍋中放油,燒熱。然後用中小火炸至金黃色即可。
飛雪有話說
1、炸的時候水力不要太大。否則外皮糊了,裏面還不熟。
2、吃的時候,可以粘一些調料汁食用,也可以不沾。
關鍵詞:餛飩食譜餛飩
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