爽口秋木耳
涼菜是夏季的主打菜。但是大量進補,大塊吃肉後,來點爽口小菜,那是很受歡迎的。無論是作爲餐前開胃,還是作爲餐後解膩,感覺都很不錯的。
這道【爽口秋木耳】採用涼拌做法。讓木耳的口感,色澤,營養都完整的保留了下來,而且做法也很簡單。懶人筒子們完全可以試試哦。
爽口小菜:爽口秋木耳
原料:黑木耳20g,二荊條1個,小米辣2個
輔料:菜籽油30毫升,醬油20毫升,白糖5g,老薑1片,涼拌醋15毫升,鹽1g
爽口秋木耳的做法
1、備好原材料:黑木耳,二荊條,小米辣,菜籽油,老薑;
2、木耳提前泡發後,洗淨備用;我用的木耳比較小朵,所以不用撕碎;如果是大一點的木耳需撕成小朵;
3、小米辣,二荊條洗淨,切小丁。裏面的辣椒籽去掉不要。老薑洗淨,切薑絲;
4、鍋裏放入清水燒開後,放入木耳快速焯水;
5、焯水後的木耳用涼開水衝一下,然後瀝乾水分放入盤子裏,調入適量醬油;
6、再調入適量涼拌醋;
7、炒鍋燒熱,倒入適量菜籽油;
8、放入二荊條,小米辣炒香;
9、調入適量白糖、鹽;
10、將第九步炒好的汁澆在木耳上,再調入適量花椒油,撒上薑絲即可。
小貼士:
1、調料可根據個人口味自行調整;
2、老薑最好用仔姜代替;
美食城網站小提示
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。
黃瓜和木耳能一起吃:同食減肥、滋補強壯、和血、平衡營養
關鍵詞:木耳木耳食譜
黑木耳的營養價值
黑木耳,又稱雲耳。黑木耳營養極爲豐富,含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。黑木耳食療藥效◆黑木耳所含的多糖,對腫瘤能起分解作用,並提高人體免疫力,具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷...[更多]
-
麻辣甘藍塊
甘藍也叫捲心菜,它的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,捲心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些。捲心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌症患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,它排在第五位。那麼...
-
美麗的水果冷凍甜食,還能這麼做!
夏季到來,炎熱難耐,解暑怎能少了冷飲?然而,冰棍雪糕冰淇淋的糖、脂肪含量高得讓人卻步。退一萬步說,即使不在乎熱量,那年復一年單調無層次的甜味,出鏡率爆燈的奶油和巧克力,總讓人意興闌珊。似乎我們就要和冷飲陷入咫尺千里的尷尬關係,但仔細想想,我們是否陷入了加工食品...
-
這纔是最diǎo的天津版“深夜食堂”,可以讓你罪
被深夜食堂刷屏之後,氣的我都瘦了......咱天津纔是真正的吃貨天堂。夜幕降臨,天津版深夜食堂就要開始了......夏天的深夜食堂,內容很豐富!今天就接着這股熱潮,給大家介紹介紹天津人深夜的好去處。食堂開飯了,快來吧!吃好喝好添好運地址:新興路與四平西道交口紅綠燈(...
-
魚蛋就是好吃的魚丸
魚丸又稱魚蛋,具體來說是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,然後加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,魚丸是富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、臺灣以及江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點,魚丸屬於粵菜或閩菜系。因爲魚...