菠菜奶油意麪
一道好的意麪除了麪條之外最重要的就是醬料,這次用東菱的水果豆漿機來製作這款醬料,讓我沒有失望,從製作到打碎僅僅只用了幾分鐘,而且製作出來的醬料非常的細膩完全都看不出一點菠菜的影子,所以最後製作出來的意麪口感清爽且濃郁。
菠菜奶油意麪
材料:菠菜100G、淡奶油80G、牛奶150G、意麪適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、大蒜一瓣、橄欖油適量
菠菜奶油意麪的做法
1、煮開水並在其中加入鹽少許,放入意麪
2、意麪煮8分鐘直至麪條切面沒有白色
3、煮完的意麪用橄欖油攪拌均勻防止黏住
4、再煮開一鍋加了鹽的水,放入清洗乾淨且去蒂了的菠菜
5、等水開後將菠菜瀝乾撈出
6、將菠菜、淡奶油、牛奶放入攪拌機內絞碎均勻備用
7、鍋加熱倒入一點橄欖油,中火燒熱後加入蒜泥炒香
8、倒入備用的菠菜醬煮開後放入意麪
9、將意麪和醬料攪拌均勻後加入鹽和黑胡椒粉調味直至醬料濃稠即可
小貼士
1、菠菜食用之前一定要用熱水汆熟,因爲菠菜生的時候含有草酸對人的身體有害,只有燙熟之後才能很好的取出草酸。
2、如果想增加口感還可以在菠菜奶油醬中加入一點松仁。
3、意麪可以煮到切面只有一點白色,因爲之後在與醬料炒制的時候還會加熱少許時間,這樣出來的意麪口感是比較偏硬不會軟糯。
美食城網站小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳,功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90%以上的水分,含極高的維生素、鐵質、鈣質;若烹調時間過長,維生素C易遭破壞,但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。
菠菜和豆腐不能一起吃:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收
菠菜的營養價值
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