夏天吃什麼開胃,辣炒雞胗和檸檬魚瞭解一下
夏天到了,可能吃什麼都會沒有什麼胃口,那麼不妨炒上幾個小菜,這樣還會開胃一點,那麼什麼菜比較開胃還下飯呢?今天推薦給大家幾種簡單的小炒,讓你在夏天花上少許的時間給自己一個開胃健康的午餐。
一、炒雞胗
食材:
雞胗
調味料:
鹽、生抽、八角、冰糖、料酒、老抽、花椒、茴香、桂皮、香葉、紅椒
步驟:
1、大火燒開水之後放入雞胗,焯一遍之後撈出;
2、鍋里加入油,放入八角、花椒等乾料,炒出香味;
3、接着加入生抽和老抽,然後再放入少許的開水下去,放入料酒和冰糖,最後放入鴨胗;
4、開大火,煮開之後再轉爲小火,慢燉到水分蒸發,雞胗軟爛
最後轉爲大火收汁就可以了,汁水可以少許的留一些,這樣還可以泡飯吃,對於食物都是有味道的,最後盛出鍋之後撒上少許的鹽就可以了。
二、蒸魚
食材:
龍利魚、檸檬
調味料:
鹽、姜、糖、小米椒、胡椒粉、蒜、香蔥、香菜、料酒、魚露
步驟:
1、將龍利魚解凍之後,瀝乾水分,接着加入鹽、料酒和胡椒粉醃製十分鐘。可以將檸檬汁切半然後擠出汁;
2、蔥薑蒜還有小米椒切碎,之後將擠好的檸檬汁和糖還有魚露攪拌混合在一起,最後放入切好的蔥薑蒜還有小米椒;
3、盤子底下放入薑片,然後將魚放上去,將調好的醬汁淋上去,最後放入蒸鍋上,蒸八分鐘就可以。
如果喜歡吃酸一點的,可以將剩下的一點檸檬汁擠在魚的上面,撒上香菜就可以了。
這兩道菜是不是做起來很簡單呢?而且美味又方便,十分的適合夏天,特別的開胃,相信吃過之後你的午餐絕對少不了它們了。
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