糖醋排骨的做法超級美味,元旦放假一天用來招呼客人倍有面子
時間過得非常的快,轉眼間就快到2020年了。還有不到一週的時間就是元旦了,那麼元旦雖然法定節假日只放了一天,但是這一天意味着2020年的開始,自然還是需要花費時間做好美味,然後用心的犒勞自己或者是招呼客人。
那麼接下來就教給大家一些美味佳餚的做法吧,保證讓你吃起來特別過癮,而且用來招呼客人也倍有面子。
【糖醋排骨】
步驟:
1、首先將排骨焯水,焯水之後將排骨放入到鍋中,放入蔥、姜、八角,接着倒入適量的熱水,要注意了,一定要加入熱水,因爲排骨焯水之後使用熱水更好,不然不容易煮熟。大火煮開之後就可以蓋上蓋子轉爲中小火慢燉,直到將排骨煮熟;
2、這時候就可以調製糖醋汁了,這裏只是作爲建議,大家可以根據自己的喜好加入一些調味料。因爲是糖醋味道,所以說糖醋是主要,醬油和其他的調味料的味道要次之。所以說,可以在碗中倒入少許的鹽、醬油、兩勺醋和一勺糖;
3、接着將排骨撈出,鍋中放入適量的油,油溫上來之後倒入排骨進去,快速的翻拌排骨,然後倒入調製好的醬汁,再加入少量的熱水,可以用剛纔煮排骨的水,慢燉十分鐘左右,接着就可以大火收汁了,收汁的時候可以再加入一些醋,再撒上一些香蔥。
這樣一道色香味俱全的糖醋排骨就做好了。
烹飪小竅門:
1、其實不管排骨的量有多少,大家在調製醬汁的時候只需要記住糖要多一些,醋差不多放一些,然後出鍋的時候撒了一些就可以了。
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