水煮魚怎麼做,水煮魚的做法
水煮魚是一種屬於很辣的魚肉湯,裏面含有的料很多種,複雜多樣,而那種湯汁是非常的油膩的,很多人喜歡在外面的餐館點一道水煮魚就吃不完了,但是如果不想出門想自己動手的話那麼又不知道怎麼做纔好吃,那麼水煮魚的做法應該怎麼進行去做纔好辦。
水煮魚一般我們都是習慣用草魚來做,因爲草魚的量多,如果你要吃少點可以選擇別的魚,比較小的魚,準備好一條新鮮的魚、姜、豆芽、木耳、蔬菜、辣椒、乾花椒、鹽調料、胡椒粉和食用油等。魚洗乾淨將肉和骨頭分開,肉切成片,薑切片,豆芽、木耳和蔬菜洗淨,切好的魚肉片倒點油下去攪拌均勻,這樣在煮的時候才能避免魚肉裂開。
鍋裏燒水,水開加點油和鹽,把豆芽、木耳和蔬菜倒下去燙熟撈出放在準備放的盤子裏,然後在加入姜,下魚肉片,燙三分鐘左右撈出鋪在蔬菜上面,然後在把胡椒粉和一些調料散上去,將湯汁倒進去魚肉容器裏,把辣椒、乾花椒放在最上面,最後把鍋清洗乾淨,在燒油,把油燒開倒在辣椒和乾花椒上面嗆香,油不要太多,不然會很油膩。
剩下的魚頭和骨頭如果你不想浪費的話那麼可以在做魚湯出來,但是你嫌麻煩的話也可以一起下去煮起來,因爲這樣可以節省很多的時間下來,水煮魚也有很多的營養物質,但是很多人認爲那種很辣,所以就會影響到健康,但是確實是這樣的,吃過多會讓身體承受不住,所以不要食用過多,適當就好。
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