孕婦可以吃大閘蟹嗎,秋季吃大閘蟹的禁忌
秋天是一個吃大閘蟹的季節,但是搭配錯誤會給身體帶來不適。秋季也是冷熱交替的時節,容易讓很多先天性病症復發,如哮喘等,而一般鮮海魚、蝦、蟹、秋茄等更易引起過敏發喘,哮喘患者應避免食用。其次,哮喘發作時,應少吃脹氣及難以消化的食物,如豆類、馬鈴薯、地瓜等,避免腹脹壓迫胸腔而加重呼吸困難。出現過敏性哮喘後,除了及時就醫,患者還可根據自己的體質類型,適當選擇些補品,這對提高機體免疫功能,增強呼吸道防禦能力很有幫助。
吃蟹作爲中國人一種閒情逸致的傳統文化享受,大約是從魏晉時期開始的,《世說新語》記載,晉畢卓嗜酒,曾說:“右手持酒杯,左手持蟹蟄,拍浮酒船中,便足一生矣。”這種人生觀、飲食觀影響了後世許多人,從此人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩作爲金秋時節四大風流韻事。
什麼人應該少吃大閘蟹?
蟹肉雖然營養豐富,但所含的膽固醇偏高,若是加上蟹黃、蟹膏,那程度可想而知,因此在吃蟹方面,許多人人羣不宜吃,一般在吃時也要懂得節制,以避免影響健康。患有冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂症、肝炎的病人,消化功能弱以及幼兒老年人,也應少吃、慎吃大閘蟹。
孕婦更應該慎吃大閘蟹,一定要了解自身的身體情況。而根據中醫說法,對於經常手腳冰冷(特別是女性)、體質虛寒或是虛弱的人都不應多吃。或者在吃完大閘蟹後喝杯黃糖薑茶,用以暖胃、去腥,並去除寒氣。
什麼東西不能和大閘蟹一起吃?
在吃大閘蟹或中吃完大閘蟹後,一小時內不要喝茶。因爲開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。另外要注意的則是吃大閘蟹時應該注意不能與柿子同吃,因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固,凝固物質時間留在腸道內會發酵腐敗,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應,還可能引起結石症等。
同理吃大閘蟹之後,不應吃泥鰍,據《本草綱目》記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽事不起。”可見其性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反故而兩者不宜同吃。
什麼和大閘蟹是絕配?
黃酒中富含氨基酸和酯類物質,有暖胃的功效,酒精可以除腥,甜味可以增鮮。大閘蟹的鮮腥與黃酒的甜香是絕配,尤其以浙江紹興產的花雕酒爲佐蟹的極品。
從中醫角度來說,大閘蟹是大寒食物,胃腸虛寒的人吃大閘蟹之後常會腹痛、腹瀉,如果配上活血祛寒的酒,可以減輕或消除吃大閘蟹後的不適感覺。吃蟹的同時喝點溫和養生的黃酒,與性涼的蟹形成“絕配”,正所謂“黃酒大閘蟹好搭檔”。
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