大閘蟹蒸多久最好,大閘蟹的做法簡單又美味
大閘蟹是我們在那種比較進階的餐飲店最常見的,但是大閘蟹的價格也是很可怕的,有時候一隻就好幾百,再讓廚師烹飪好就會更貴,那麼就會有很多人自己去買回家做,這樣會便宜很多,但是問題就出現了,不會做纔是難題,那麼大閘蟹怎麼做呢,要蒸多久才合適。
一般我們蒸那種很小的螃蟹都是很快的,但是大閘蟹的體型太過於大了,所以在蒸的時間肯定會有所增加,一般可以去利用體重來根據,兩三斤以上的一般都要在半小時以上,但是還是建議多蒸點爲好,這樣才能消除裏面的細菌和寄生蟲,如果實在不知道蒸多久可以詢問自己認識的廚師朋友。
大閘蟹買回來要記得用刷子洗乾淨,每個部位都要清洗到位,然後可以把鉗子綁住,避免不注意被夾到,我們可以把大閘蟹砍成幾大塊,如果不會砍的可以請那些做過這樣食物的朋友們來幫忙,砍好之後放入蒸鍋裏開始蒸;利用蒸的時間來切點蔥、姜,然後放到一個碗裏,這樣是爲了能蘸着吃,在蔥姜裏倒入點醋、醬油,如果你想更香一點可以加入適當的蒜末。
看似很複雜的做法,但是過程卻是很簡單,很多人就會以爲這樣的美食做起來會很複雜的,但是其實沒有你想的那麼着可怕,只要認真着去對待,什麼都會是很簡單的,只要你肯努力都是能成功的。
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