沙縣小吃拌麪的做法,拌麪超好吃的四種做法
【導讀】沙縣小吃拌麪的做法有哪些?沙縣小吃有很多的種類,有些食物還是很受大家的歡迎的哦。那麼,沙縣小吃拌麪的做法有哪些,怎麼做好吃?一起和6681小編來看看沙縣小吃拌麪的做法介紹吧!
沙縣小吃拌麪的做法
做法一
材料
蔥,麪醬1勺,白糖少許,尖椒,口蘑,姜,味積鮮,麪條
做法
1.把口蘑片用熱水焯熟備用。
2.油熱加入肉絲煸炒,再加蔥花、薑絲,味積鮮,一勺麪醬,少許白糖,尖椒繼續炒熟。
3.最後加入口蘑片一分鐘後藉口出鍋,把拌料加入麪條中,拌勻即可開吃~~
做法二
材料
沙縣小吃拌麪的做法
肉片,鹽,糖,雞蛋清,生粉,蔥,蒜,生薑末
做法
1、肉片提前放點鹽、糖、雞蛋清、生粉上漿,蔬菜品種挺多:西紅柿、茄子(去皮切片)、辣椒、芹菜少許、蔥蒜生薑末少許。
2、起鍋,燒熱後倒油,7-8成熱時放肉片劃散,變色後略滴點醬油盛出,放蔥蒜生薑末煸炒出香味,放西紅柿煸至出紅油,放其他蔬菜,翻炒後放鹽,放肉片,略悶下~~另只鍋子煮麪,煮好後將菜澆上去即可。
做法三
材料
牛肉,醬油,黑胡椒粉,料酒,鹽,澱粉,芝麻醬,醋,鹽,蒜泥,辣椒油,花椒,薑片,香蔥
做法
1、牛肉切小丁,加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、抓勻醃製30min;
2、芝麻醬加油調開,加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻;
3、油熱加花椒和薑片熗鍋,出香味後撈出不要,入牛肉粒炒至變色出汁;
4、煮好的面撈出過一遍涼水,放入溫開水裏,吃時撈出,加入醬料和調料,少許香蔥即可~
做法四
材料
蒜末12公克,陽春麪90公克,蔥花6公克,沙茶醬1大匙,豬油1大匙,鹽1/8茶匙
沙縣小吃拌麪的做法
做法
1.將蒜末、沙茶醬、豬油及鹽加入碗中一起拌勻。
2.取鍋加水燒開後,放入陽春麪用筷子攪動拌開,小火煮約1~2分鐘。
3.面撈起後將水分濾幹,倒入碗中,拌勻後灑上蔥花即可,亦可依個人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣拌食。
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