冬季食療養生宜喝粥
牛乳粥 先將粳米100g煮粥,待粥將熟時,加入新鮮牛奶半磅再煮片刻,早餐食用。這種粥有補虛損、潤五臟之功效。
雞汁粥 取1.5~2kg母雞一隻,洗淨後,除去雞油濃煎雞汁,以原汁雞湯分次同粳米100g煮粥。先用旺火煮沸,再用微火煮到粥稠。該粥有滋養五臟、補益氣血之功效,適用於年老體弱、氣血虧損引起的衰弱病症。
鯽魚粥 將鯽魚1~2尾裝入紗布袋先熬湯,再和糯米100~150g同煮成粥。該粥有通陽利水、和胃理腸之功效,尤其適宜病後體弱、食慾不佳者食用。
甜漿粥 取新鮮豆漿適量同粳米100-150g煮粥,粥熟後加冰糖少許,再煮沸即可。早晚溫熱服食。這種粥有健脾養胃、潤肺補虛之功效,適用於體虛消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症。
板栗粥 取板栗15個,去殼與糯米煮粥而食。栗子性甘微溫,具有補腎健脾、強身壯骨、養胃平肝、活血化瘀之功效。
桂圓粥 取桂圓肉30g,粳米100g,同煮成粥。該粥具有大補氣血、安神養心的作用,且補而不膩,易於消化吸收,實爲冬令滋補佳品。
蓮肉粥 取蓮子粉15g,紅糖10g,糯米50g,將蓮子粉、紅糖與糯米一同入鍋,加水500g,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮至黏稠。每日早晚空腹溫服,具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效,適用於冠心病、高血壓病、脾虛泄瀉、腎虛不固、心悸、虛煩、失眠等症。
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