味精真的有毒嗎,吃味精會危害身體健康嗎
生活常識2.15W
社會上經常有這樣的傳聞,説味精有毒,吃味精有害身體健康。味精真的有毒嗎?食用味精真的會危害身體健康嗎?
事實並非傳聞説的這樣,説味精有毒和有損健康,這是商業競爭的“忽悠經濟學”造成的。改革開放後,有些人為了發財致富,明知道生產味精工藝十分複雜,又難以控制,就想方設法走捷徑賺錢,於是便出現了稱之為這精、那精的調味品,其實這些“精”都是以味精為基礎並作為主體成分的調味品。當他們以這精、那精的面貌問世後,由於賺錢慾望過高,定價不菲,當其銷售不暢時,便通過壓制味精以抬高自己的手法忽悠廣大羣眾,這種“忽悠聲”越傳越廣,於是便成了社會的一種恐慌病。
味精就是穀氨酸的鈉鹽。市場上銷售的味精,穀氨酸鈉的含量有99%、80%、60%的不同劑型。其中99%的,基本上都是穀氨酸鈉,60%或80%的劑型,則是在產品中加入了食鹽。因為食鹽比穀氨酸鈉便宜得多,所以味精含量越高的,價格越貴,含量越低的,價格越便宜。作為味精化身的穀氨酸是動植物蛋白質的基本組成,在小麥蛋白質中,谷氨的比例佔到氨基酸總含量的15%以上,如果説味精有毒,很多動植物蛋白質食品都要從新審視了。當然,人類把動植物蛋白作為食品,這既是自然選擇的結果,也是人類在漫長的歷史長河中由其需要和嗜好所形成。
有人説,味精是用石油做成的,這更是完全錯誤的。自然界確實存在着一種吃石臘的細菌,用石臘培養這種菌,也可以有穀氨酸生成。當年完成味精的攻關之後,有關專家也做過這方面的研究,但這條路線並不成功。原因在於一方面石蠟緊缺,另方面也涉及烴類帶來的不安全問題。可以肯定地講,現在的味精是絕沒有用石油或石臘為原料生產的,而完全是由稻、麥、玉米為原料生產的澱粉葡萄糖通過發酵製造而成的。
-
晚上失眠,湯療效果還不錯
失眠問題已困擾着許多的現代都市人,而失眠的問題卻並非一朝一夕就能治好的事情,失眠所帶來的痛苦只有那些飽受失眠折磨的人才真正體會個中的痛苦,失眠更需要長期的深沉治療才能改善這個困擾。何謂失眠失眠是指長期無法獲得正常睡眠為主要症狀,最常見的有:無法入睡、...
-
胃酸胃脹反酸水燒心是怎麼回事,(這五個因素做好護理改善)
胃燒心是胃病的一種症狀,因為我們的胃有時會分泌一些胃酸,這種胃酸會讓人噁心,而且胃裏也會有一種灼熱的感覺,這就是我們所謂的胃灼熱,輕度胃灼熱會影響生活質量,嚴重者可引起食管炎、食管潰瘍甚至出血,這些都是食管癌發生的危險因素。胃灼熱通常意味着我們吃完或躺下...
-
怎麼做北京小吃白蜂糕,北京小吃白蜂糕的做法
北京人家裏使用的稱為粢糕,分葷、素兩種。葷者色微黃,中有油脂、核桃仁;素者色白。過去回民所售的都為素糕。過去以東四“芙蓉齋”所售的最為有名。北京傳統風味小吃。具有表面白色光潤,組織細膩無雜質,蜂窩狀,味道清香鬆軟的特色。北京小吃白蜂糕的做法原料:大米1000...
-
油煙機濾網清洗,清洗油煙機有絕招
如何清洗油煙機?吸油煙機是人們用來解決廚房油煙困擾的電器產品,然而長時間使用,吸油煙機的表面和內腔會充滿油污,影響其正常排煙效果,只有正確地拆洗才能正常使用。一般不帶有過濾網罩的吸油煙機清洗過程如下:1、首先切斷吸油煙機的電源,以確保人身安全。2、吸油煙...