傳言四起下,雞精和味精還能吃嗎?
從小到大,就經常聽長輩的説味精和雞精對人身體有害,儘量不要放。所以後來,雞精和味精就慢慢的離開我家的廚房。
當然因為這個原因讓雞精和味精離開自己家廚房的肯定不只有我們這一家。不過就算有再多的負面不好的消息和傳言,雞精和味精依舊是千千萬萬家庭的廚房必備甜味劑,一個優秀的廚師也不會 輕易放棄這種調味劑。那麼既然傳言説雞精和味精對身體健康有害,那雞精和味精為什麼還要生產,廚師們為什麼還要使用,那麼多的家庭為什麼還要把雞精味精放在自己家裏的廚房,每道菜都要放一點呢?雖然自己已經沒有雞精和味精的存放了,但是還是免不了好奇探究雞精味精是否對身體真的有害。
味精主鮮,雞精主香,這裏的香是雞肉香,也就四雞肉粉的味道。
所以味精和雞精的使用場景是有一定的差別的。味精的成分最主要的是穀氨酸鈉,所以味精是白色的晶體。因為味精的功能主要是鮮,所以人們也叫他鮮味劑,能很有效的改善食物的風味,彷彿是給食物加上一成魅力,提高了食慾。還能很有效的幫助食物在體內的消化。所以味精適量的食用,對人體是不會有什麼傷害的。
雞精的成分呢,和味精其實很類似,雞精還含有雞肉粉,同樣主要成分也有穀氨酸鈉,所以相對於味精,雞精兩者的主要成分都是穀氨酸鈉,所以對於人體來説效果區別是不大的。穀氨酸鈉一進入人體就會分解出穀氨酸,穀氨酸是蛋白質的氨基酸重要組成部分。所以呢,穀氨酸其實也不是人體的必須氨基酸,但是攝取的穀氨酸又可以促進新陳代謝,所以穀氨酸也是很有營養價值的。
其實呢?很多傳言都是誇張的,每種調味品只要不胡亂食用,攝取的量適量,對身體都是不會有影響的。還能吃到具有風味的食物才是最好的。
-
木耳養血美容的家常做法,暢通腸道排出毒素
你可能經常會忽略木耳這種好吃的美食,它雖然看起來其貌不揚,但是食用的養生價值卻是非常高的,不僅能夠暢通血脈,極少結石的產生。它同時含有纖維和膠原,補充營養,而且能夠排出毒素,這對於女生減肥來説是很有效的,而且其中的維生素還有美容功效。我們常説吃什麼補什麼,黑...
-
洋葱的功效與作用禁忌,洋葱和五種食物不能一起吃
洋葱是常見的蔬菜,具有辛辣的味道可以單獨吃,也可以作為配料。洋葱含有豐富維生素和礦物質,大家都應該吃一點保護身體健康。洋葱有哪一些功效作用?它和哪些食物是不能一起吃的呢?洋葱的功效一、促進消化洋葱對消化有刺激作用,加速腸胃蠕動的,在體內可以分解出有益菌...
-
涼皮涼粉清涼必備,但吃多了居然會胖而且還不健康
雖然已經過了立秋,但是現在的炎熱還是讓許多人無法放棄一股清涼,相比烤肉、串串,要説什麼食物可以拯救夏日的浮躁,那可能就是一碗涼麪、涼皮、涼粉了……但是它們到底適不適合減肥的小夥伴吃呢?是用什麼做的呢?你們知道嗎?其實這些食物主要是由澱粉制...
-
初榨橄欖油的食用方法,橄欖油的好處居然這麼多
特級初榨橄欖油在橄欖油裏面所佔的配額還是很高的,因為特級初榨橄欖油的食用價值比一般的橄欖油要好很多,而且特級初榨橄欖油做的菜也很好吃,簡直就是色、香、味俱全,下面就來詳細介紹一下特級初榨橄欖油的食用方法。橄欖油等級分類1、特級初榨橄欖油,酸度<1%,屬於最...