雞蛋和糖能一起吃嗎
網上看到文章説雞蛋不能和糖一起吃,這個是真的嗎?下面正佳養生網為大家介紹下。
很多雞蛋食譜裏都離不開一種調味料:糖。比如蛋糕,雙皮奶,鮮奶燉蛋,番茄炒蛋等等,雖然這些食物加上糖後味道會變得很美,但卻會令其營養價值大大打折。當雞蛋與糖一起烹飪,二者之間會因高温作用生成一種糖基賴氨酸的物質,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。並且糖氨基酸有凝血作用,進入人體後會造成危害。
總結:
雞蛋和糖一起吃不會中毒,也不會產生食物相剋(雞蛋和糖精的話就會中毒),但是正佳養生網從養生的角度建議大家雞蛋儘量不要和糖一起吃,如需在雞蛋中加糖,應儘可能等稍涼後放入攪拌,味道不減。
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