石斛怎麼吃好呢,全方位為你講解
鐵皮石斛可以鮮吃,相信很多朋友會感到新鮮。其實,從中藥的發展歷史看,鮮吃是最老也是最基本的服用方法。我們都知道神農嘗百草的故事,怎麼嘗,就是鮮吃!通過鮮吃,對藥材的藥性、藥效有更直接的認識。《本草綱目》的作者李時珍,他也是像神農老前輩一樣,直接品嚐。其實,不經過加工的鐵皮石斛,營養成分得以最完整的保存。檢測顯示,新鮮的鐵皮石斛中,石斛多糖(鐵皮石斛的主要功能因子)的含量特別高。而且,鮮吃鐵皮石斛符合中醫的“藥食同源”理論。在以前沒有抗生素退燒的年代,新鮮鐵皮石斛對小孩的的發熱退燒有特效作用,而且沒有抗生素的副作用。對各種發燒引起的發熱,只要將新鮮鐵皮石斛搗爛和開水吞服,或直接口嚼,或用開水煎煮服,即可起到退燒作用,也可用於成人治虛火牙痛。
石斛怎麼吃
鮮吃
取新鮮鐵皮石斛若干,洗淨入口細嚼,味甘而微黏,清新爽口,餘渣吞嚥即可。(功效:強陰益精、開胃健脾。)
煎湯
洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘,後放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘,可重複煎煮,連渣食用。近代名醫張錫純説:“鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味”(功效:補虛養陰,清熱。)
泡茶
洗淨後切薄片,用開水沖泡後飲用,可重複沖泡,連渣食用。(功效:開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
熬膏
洗淨切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁,連煎兩次,棄渣後用小火濃縮,再加冰糖,繼續熬製成膏狀引用。(功效:對勞損虛弱、肢節多痛、體乏、夜多盜汗等症狀有顯著療效。)
浸酒
洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3個月後即可食用。(功效:補腎養陰、生精祛風。)
石斛怎麼吃
入膳
洗淨切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時,連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用,加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效:養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。)
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