為什麼説吃豬肉等於自殺,全方位為你講解
吃豬肉等於自殺,我們日常食用的豬肉,其實是指肉類食用不當也會導致癌症,那肉類我們要如何吃才健康?如何正確食用豬肉呢?吃豬肉有哪些飲食禁忌呢?
吃豬肉等於自殺
別吃燒煮過度的肉
無論吃什麼肉,人們都感到燉煮得越爛越好。於是,高壓鍋便應運而生,用它來燉排骨等,十幾分鐘的時間,連骨頭都變得軟綿綿的。
但是如果在高温下,肉類食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物就會發生化學反應,形成芳族胺基物質,這些由食物衍生的芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。
不宜用熱水浸洗豬肉
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗,這樣做,會使豬肉失去很多營養成分。
豬肉的肌肉組織和脂肪組織內,含有大量的蛋白質,可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15℃~16℃,極易溶於水。
當豬肉放在熱水裏面浸泡的時候,大量的肌溶蛋白就會消失。而且於此同時,在肌溶蛋白裏含有的機酸、穀氨酸和穀氨酸鈉鹽等成分也會丟失,如果這些成分消失就會影響豬肉的味道。因此,豬肉不要用熱水浸泡,而應用涼水快速沖洗乾淨,不可久泡。
忌吃病死的豬肉
豬的胃腸中存在着數量眾多的細菌,有沙門氏菌、鏈球菌、葡萄球菌、變形桿菌等。在豬患病機體抵抗力下降時,這些細菌經淋巴管進入血循環,在內臟和肌肉組織內大量繁殖,併產生毒素。
病豬死後的肉由於發生質的變化,蛋白質被破壞、凝固,又極不容易煮透,所以人吃了這種帶病菌的死豬肉後就可能感染髮病。
不要吃豆豬肉
豆豬肉也不能吃,因為豆豬肉是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉,人如果吃了未煮熟的豆豬肉,囊蟲會在人的小腸中發育為鈎絛蟲。
蟲卵在豬腸內孵化成細蟲,再通過腸壁進入血流,到達全身各部,會在肌肉或腦中發育成囊蟲,所以切忌食用豆豬肉。
烤焦的肉也容易致癌
燒烤是時下很多人都喜歡的飲食方式,在炭火的烘烤下,把肉的原汁原味逼出來,那是何等的美味。但燒烤的火候一般人都不能很好的把握,烤焦是在所難免的事情。
但據美國一項最新研究證實,高温猛火烹製出的焦烤肉含有致癌物質,使經常食用的人患胰腺癌概率增加60%。而中國的醫學研究也證實,任何動物類脂肪燒焦後都會產生有害物質,不能食用。
專家指出,動物脂肪燒焦後,會產生一種強致癌作用物質,它與人體的去氧核糖核酸結合,可引起細胞突發變異,導致癌症的發生。正處在長身體階段的少兒,吃了烤焦的魚、鴨、雞等含有動物脂肪的肉類,會嚴重損害體內生長機制,引起細胞變異;患有多種慢性疾病的中老年人,若吃了燒焦的烤肉類,更容易誘發癌症。
吃豬肉等於自殺
吃豬肉等於自殺,相信認真看完以後的朋友都已經清楚了,生活中總是有這樣或那樣的問題,當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!
-
晚上失眠,湯療效果還不錯
失眠問題已困擾着許多的現代都市人,而失眠的問題卻並非一朝一夕就能治好的事情,失眠所帶來的痛苦只有那些飽受失眠折磨的人才真正體會個中的痛苦,失眠更需要長期的深沉治療才能改善這個困擾。何謂失眠失眠是指長期無法獲得正常睡眠為主要症狀,最常見的有:無法入睡、...
-
胃酸胃脹反酸水燒心是怎麼回事,(這五個因素做好護理改善)
胃燒心是胃病的一種症狀,因為我們的胃有時會分泌一些胃酸,這種胃酸會讓人噁心,而且胃裏也會有一種灼熱的感覺,這就是我們所謂的胃灼熱,輕度胃灼熱會影響生活質量,嚴重者可引起食管炎、食管潰瘍甚至出血,這些都是食管癌發生的危險因素。胃灼熱通常意味着我們吃完或躺下...
-
怎麼做北京小吃白蜂糕,北京小吃白蜂糕的做法
北京人家裏使用的稱為粢糕,分葷、素兩種。葷者色微黃,中有油脂、核桃仁;素者色白。過去回民所售的都為素糕。過去以東四“芙蓉齋”所售的最為有名。北京傳統風味小吃。具有表面白色光潤,組織細膩無雜質,蜂窩狀,味道清香鬆軟的特色。北京小吃白蜂糕的做法原料:大米1000...
-
油煙機濾網清洗,清洗油煙機有絕招
如何清洗油煙機?吸油煙機是人們用來解決廚房油煙困擾的電器產品,然而長時間使用,吸油煙機的表面和內腔會充滿油污,影響其正常排煙效果,只有正確地拆洗才能正常使用。一般不帶有過濾網罩的吸油煙機清洗過程如下:1、首先切斷吸油煙機的電源,以確保人身安全。2、吸油煙...