河蚌的營養價值,全方位為你講解
河蚌的營養價值很高,含有蛋白質,脂肪,糖類,鈣,磷,鐵,維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A243微克、硒20.24微克、胡羅卜素2.3微克,還含有較多的核黃素和其他營養物質,總能量可達到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效,有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌的營養
河蚌的營養價值
1、河蚌富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。
2、河蚌富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
河蚌的營養
3、河蚌富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高。調節酶的活性。參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。調節激素的分泌。調節心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水腫。維持酸鹼平衡等。
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