吃花生米容易長胖嗎,吃花生米的好處
花生米是比較休閒的美味食品,其營養價值眾所周知。不過愛美又貪嘴的妹妹們卻仍有擔心:吃花生米會胖嗎?
營養專家介紹説,花生對身材的威脅並不大,如果適量吃點花生米不僅不會胖,還能起到減肥的功效呢。
之所以有人認為吃花生米會導致肥胖,是因為花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭。於是,有人據此告誡説,想減肥就應遠離花生。
不可否認的是,花生的產熱量的確高於肉類,比牛奶高20%,比雞蛋高40%。但花生對肥胖的威脅並不大,如果適量食用,吃花生米不但不會變胖,還能起到減肥的功效。據研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達到減肥效果。
所以,愛美的你不必擔心平時適量“吃花生米會胖”的問題了。但食療網還得告誡大家,晚上最容易造成脂肪合成,如果窩在沙發裏邊吃花生米邊看電視,非常容易導致食用花生米過多,從而造成脂肪堆積,讓你變胖。
吃花生米的好處
花生的蛋白質含量為25%--30%,花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸,精氨酸含量高於其它堅果,生物學效價高於大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生製品,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入,大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入。
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物,不含膽固醇和反式脂肪酸,而且富含微量營養素,植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質,有重要的保健作用,更是乳、肉食物的優秀替代品,對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
食用花生米的注意事項
1、生食花生米易患病
花生在地裏生長時,其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染,生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米,還會患流行性出血熱。另外,花生米里含有大量脂肪,如果過多生食還會引起消化不良,腹痛腹瀉。因此,不要生食花生米。
2、炒炸花生米營養差
花生米經過火炒或油炸以後,其所含的維生成素會被炒炸時的高温破壞掉,蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化,這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
3、水煮花米益處多
水煮花生米能完好地保存其營養成分和藥用成分,而且味道非常鮮美,食後對人體健康有益處。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮還可以曬乾味道更佳。
温馨提示:
吃花生米預防心腦血管病,清除血管遊離脂肪酸,維持血管彈性,它是最便宜的堅果,多吃抗衰老,建議愛美的女士、肚腩大的男士、發育期的青少年、退休後的老年人經常吃點,可買五香的、自己水煮的和醋泡過的花生米,最好是去紅衣,少吃油炸的。
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